GJJ型高壓均質機的工作原理主要是通過三柱塞的往復運動將加工物料以高壓的形式送至均質閥，使物料流經閥盤與閥座間微小間隙的瞬間受到湍流、空化、剪切等復合力的作用，將原先粗糙的乳濁液或懸浮液加工成極細微的、均勻穩定的液與液相混乳化物或液與固分散物；其乳化平均細度在1um以下，固體分散粒度平均在2um以下，物料經過高壓均質機均質后有很多優點：有的穩定性、可提高保存質量、加快反應時間 、節省添加劑；應用在食品、保健品、化妝品等領域，以提高人體的吸收質量等。
技術參數：
| 型號 | 流量(l/h) | 壓力(MPa) | 額定壓力(MPa) | 配用功率(KW) | 外形尺寸(mm) |
| GJJ-500/25 | 500 | 25 | 20 | 5.5 | 960×540×980 |
| GJJ-500/60 | 500 | 60 | 50 | 11 | 1315×1100×1300 |
| GJJ-1000/25 | 1000 | 25 | 20 | 7.5 | 1030×650×1120 |
| GJJ-1000/40 | 1000 | 40 | 35 | 15 | 1315×1100×1300 |
| GJJ-2000/25 | 2000 | 25 | 20 | 15 | 1315×1100×1300 |
| GJJ-2000/40 | 2000 | 40 | 35 | 30 | 1315×1480×1400 |
| GJJ-5000/25 | 5000 | 25 | 20 | 45 | 1630×1480×1600 |
| GJJ-5000/40 | 5000 | 40 | 35 | 55 | 2000×1480×1600 |
實物圖例：
