速凍冷庫的溫度一般為-15℃～-35℃，主要用于食品、藥品、藥材、化工原料等物品的低溫速凍。一般速凍冷庫的要求是冷卻后的食品應立即速凍；食品應在極短的時間內通過冰晶區；食品凍結后平均溫度應在-18℃。冷庫凍庫是指用各種設備制冷、可人為控制和保持穩定低溫的設施。制冷系統、控制裝置、隔熱庫房、附屬性建筑物等是冷庫的基本組成部分。

冷庫凍庫的制冷系統主要包括冷庫機組，它是冷庫的核心，保證冷庫庫房內的冷源供應。控制裝置是冷庫的大腦，它指揮制冷系統保證冷量供應。

冷庫凍庫主要用作對食品、乳制品、肉類、水產、禽類、果蔬、冷飲、花卉、綠植、茶葉、藥品、化工原料、電子儀表儀器等的恒溫貯藏。冷庫凍庫實際上是一種低溫聯合起來的冷氣設備，冷庫（冷藏庫）也屬于制冷設備的一種與冰箱相比較，其制冷面積要大很多，但他們有相通的制冷原理。

工作原理：

一般冷庫凍庫多由制冷機制冷，利用氣化溫度很低的液體（氨或氟里昂）作為冷卻劑，使其在低壓和機械控制的條件下蒸發，吸收貯藏庫內的熱量，從而達到冷卻降溫的目的。

的是壓縮式冷藏機，主要由壓縮機、冷凝器，節流閥和蒸發管等組成。按照蒸發管裝置的方式又可分直接冷卻和間接冷卻兩種。直接冷卻將蒸發管安裝在冷藏庫房內，液態冷卻劑經過蒸發管時，直接吸收庫房內的熱量而降溫。

間接冷卻是由鼓風機將庫房內的空氣抽吸進空氣冷卻裝置，空氣被盤旋于冷卻裝置內的蒸發管吸熱后，再送入庫內而降溫。空氣冷卻方式的優點是冷卻迅速，庫內溫度較均勻，同時能將貯藏過程中產生的二氧化碳等有害氣體帶出庫外

食品生鮮冷庫溫度范圍見：

1/0-5℃的冷藏庫，可以用于水果、蔬菜、啤酒、酸奶的存儲。

2/-18~-25℃冷凍庫，可以用于肉類、水產、冷飲等食品的存儲。

3/-50~-60℃超低溫庫、可以用于深海水產魚類的存儲，如金槍魚。

4/10-20℃分揀預冷區，多作為食品入庫或者出庫的操作間使用。

速凍冷庫快速凍結食品保鮮的原理：

1、避免在細胞之間生成大的冰晶體

2、減少細胞內水份外析，解凍時汁液流失少

3、細胞組織內部濃縮溶質和食品組織，膠體以及各種成分相互接觸的時間顯著縮短，濃縮的危害性下降到程度。

4、限度地保持了食品原有的營養價值和色香味。

三、金澳源速凍冷庫設計特點：

１、運用的制冷技術和保溫板制造技術。　　

２、的AutoCAD工程設計，的生產工藝，嚴格的質保管理，保證產品在每一個生產環節都層層把關，讓用戶的要求變成現實。　　

３、庫板厚一般采用150mm、200mm，板內填充聚氨脂保溫材料，雙面為涂塑彩鋼板或不銹鋼板，彩鋼板面加工成隱形槽，其重量輕，強度高、隔熱性能好, 耐腐蝕、抗老化,該庫板拼裝簡便快捷，是冷庫保溫庫體選擇的材料之一。　　

４、冷庫采用的微電腦控制系統和的控制方法，液晶顯示庫內溫度、開機時間、化箱時間、風機延時時間、報警指示和各項技術參數。操作簡單，用戶使用非常方便。　　

５、冷庫的主要部件均選用進口的國際品牌，這些都確保了冷庫的配置合理、運行平穩、保溫性能好、低耗高能、品質。　　

６、冷庫的外形尺寸、庫溫、機組的安放位置、庫門的開啟、庫內的布置等等，所有這些都可根據用戶的具體要求設計定做。限度的滿足用戶的需要。

金澳源速凍冷庫優勢：

１、速凍冷庫保溫板隔熱性能好，迅速到達設定溫度，節省電費。

２、的冷庫工程設計方案，深入了解客戶的需求，讓用戶的要求變成現實。并提供一年的免費定期上門檢修服務。

3、速凍冷庫采用的微電腦控制系統和的控制方法，液晶顯示庫內溫度、開機時間、化箱時間、風機延時時間、報警指示和各項技術參數。操作簡單，用戶使用非常方便。

4、制冷設備采用國際品牌，冷庫質量有保證。

金澳源冷庫凍庫服務內容：

    ◇冷凍設備保用期為設備驗收合格后一年。即本保修期內設備因產品質量問題，由我方提供免費服務。

    ◇工程保修期：驗收合格后12個月內。

    ◇免費提供技術指導安裝及設備調試服務。

    ◇終身優惠價提供易損部件。

增值服務：

    ◇技術人員到現場調試時將對用戶操作人員進行現場講解和現場操作培訓，使用戶操作人員具有獨立操作的能力。

    ◇隨時無償為用戶提供技術、設備配套咨詢。