雞背開背壓平機主要用于食品加工行業，特別是在雞背加工過程中，具有顯著的優勢。以下是其主要優點：

自動化程度高：雞背開背壓平機通常具有高度的自動化特性，可以大大減少人工操作，提高生產線的自動化水平。這不僅提高了生產效率，也降低了工人的勞動強度。

加工效率高：機器能夠快速地完成開背和壓平的工作，大大縮短了加工時間，提高了整體的生產效率。

加工精度高：雞背開背壓平機在加工過程中能夠保證穩定的加工精度，使每一片雞背都能達到預設的規格和標準，提高了產品的質量和一致性。

減少原料浪費：由于加工精度高，機器能夠準確控制加工過程中的切割和壓平，減少了原料的浪費，降低了生產成本。

易于清潔和維護：雞背開背壓平機的設計通常考慮了易于清潔和維護的需求，可以方便地拆卸和安裝，減少了清潔和維護的難度和時間。

安全性能高：機器通常配備了安全保護裝置，如過載保護、緊急停機等，以確保操作人員的安全。