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諸城市食品機械有限公司
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斬拌機的操作規程有哪些呢？2016/02/29
一、本機應由專業人員操作，并能熟練掌握該機的基本技能。二、開機前必須檢查刀頭是否緊鎖，鍋內及肉料中有無異物，切忌將其帶入鍋內。三、每次的斬拌量應少于80%的鍋容量。四、工作時，首先啟動攪拌速度按鈕，再緩緩的上料，出料過程也該在慢速過程中。五、正常加工時應保持鍋蓋封閉狀態，切勿將手伸入鍋中鍋蓋下面觸碰刀刃。六、斬拌機使用檢查將轉到從低速往高速慢慢控制，按照需要進行轉鍋和轉速的調整。工作結束先將轉鍋停止，在逐級停止轉刀按照先開刀，后開鍋，先停鍋，后停刀的原則。七、每天工作結束后，應及時對機器進行清洗
用戶在選購斬拌機時的九大細節要點2016/01/25
目前，市場上的斬拌機廠家眾多，產品型號也是五花八門，由于還沒有統一的國家標準，各家的斬拌機在型號編排和產品配置上也有很大差異，這樣就會給用戶在選擇上帶來很多困難。那么，食品企業在選擇斬拌機時，應該注意那些問題呢？一、要注意轉盤（轉鍋）容量由于斬拌機的型號編排沒有國家標準，生產廠家在編排上都是自成體系，不過大部分正規廠家都是以轉盤的容量來確定斬拌機的型號的，不過，也有部分企業為了嘩眾取寵而不采用這個規則，因此，在選擇斬拌機時一定要問清轉盤容量，因為轉盤容量在很大程度上決定了斬拌機的生產能力。二、要
斬拌機清洗的時候要做到以下幾點2016/01/25
斬拌機的清潔對于斬拌機來說是非常重要的一項工作。但很多操作人員在對斬拌機進行清潔的時候，因為沒有對斬拌機進行很好的清理，以至于導致斬拌機在清潔過程中就造成損壞。因此，要求清潔人員在對斬拌機進行清洗的時候要做到以下幾點。1、在對斬拌機進行清潔的時候，要保證清潔工作是有效的，很多操作人員在斬拌機停止工作以后用清水沖洗斬拌機，這種行為是需要禁止的。因為這樣的清潔對于斬拌機來說是無效的清潔工作。而且還會造成斬拌機內部零件加快生銹。2、要選取一定劑量的清潔劑，沾水后，使用刷子或者其它軟毛制品的工具對斬拌機
食品加工過程中的二次污染問題2015/12/01
國內食品行業經過十幾年的迅猛發展，涌現出大量骨干型食品加工企業，但是相比國外同行業，所表現出來的問題比較明顯，主要表現在食品加工過程中，衛生管理標準寬泛，很多企業居然沒有衛生除塵的風淋室設備，沒有國外同行要求嚴格，造成品質低下，競爭力低，個人認為當下國內企業的重點應該著重于加強生產安全管理，提高產品質量，努力打造出*衛生標準的產品來服務社會。
油炸機的維護及注意事項2015/11/19
油炸機的保養對用戶來說是非常重要的，若是不懂得保養，機械使用短短幾年中就會出現各種各樣的問題，不是更換很多機械配件，就是各種機械故障，這給很多商家的生產帶來諸多不便。下面中鼎機械為大家介紹一下油炸機的維護保養法則：1、機械在運轉之前首先要先關閉電源。2、檢查油炸機其它部位有無松動或不正常運轉現象。3、接通電源依順時針方向啟動（通常從靜止狀態到正常運轉約需40-60秒左右）無異常情況即可工作。4、通常每臺雙室真空低溫油炸設備到采購商手里后須空車運轉2小時左右。5、油炸機物料要盡可能要放置均勻。容量
夾層鍋選購小常識2015/10/24
夾層鍋特性：夾層蒸氣鍋以有一定的壓力的蒸氣為熱源，具有受熱面積大，熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。本鍋內層鍋體（內鍋）采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造，配有壓力表和安全閥，外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。夾層鍋使用注意：1、夾層鍋在使用過程中，應經常注意蒸汽壓力的變化，用進汽閥適時調整。2、停止進氣后，應將夾層鍋底的直嘴旋塞開啟，放完余水。3、可傾式和攪拌式夾層鍋，每班使用前，應在各轉動部位加油；攪拌式夾層鍋鍋體面上的部件，建議采用熟菜油；其它各處均采用30#－
如何維護烘干機設備與保養2015/10/24
烘干機設備是一種用于潮濕物料干燥處理的機械設備，廣泛能應用于煤炭行業煤泥、原煤、浮選精煤、混合精煤等物料的干燥；建筑行業高爐礦渣、粘土、澎潤土、石灰石、沙子、石英石等物料的干燥；選礦行業各種金屬精礦、廢渣、尾礦等物料的干燥；化工行業非熱敏性物料的干燥等，但在日常使用中，要注意設備的維護和保養，盡可能延長設備的使用壽命，節約成本。烘干機設備的維護和保養方法：首先檢查各個裝置的軸承和密封部分連接處有無松動，烘干機各個部件的潤滑油狀況以及各個閥口等是否處于所需位置。然后接通電源檢查電壓和儀表是否正常，
蔬菜機的日常注意事項與維護2015/10/23
一.蔬菜機的注意事項：1、保持設備工作場所的通風、干燥、潔凈，有利于設備的長期運轉及優化工作環境條件；2、洗凈液過于骯臟時應及時處理，定期清理清洗槽、貯液槽內污垢，保持洗凈槽內及外觀的潔凈，可提高洗凈槽的耐用性；3、電氣控制箱及設備通風口遠離水蒸汽、腐蝕性氣體、粉塵，定期用壓縮空氣清理附著的灰塵；4、定期測試清洗機的絕緣性能，對于易老化電氣組件定期檢查，檢查接地線，確保設備良好接地此項目須由具有專業經驗的電工進行，；5、定期測試電源，確認符合設備的電源電壓要求，避開在過高或過低的不穩定電源下長期
斬拌機的操作規程及維護保養知識2015/10/16
斬拌機是肉類制品生產的關鍵設備，本機不僅能將肉塊、碎肉、脂肪等主料切成肉糜，同時還將主料、輔料攪拌成均勻的乳化物，使斬切、攪拌及乳化一次完成，使腸類制品的細密度和彈性增強，提高制品的出品率和產品質量。斬拌機采用防水電腦控制器，使用安全可靠。斬鍋和外包裝全部采用不銹鋼，耐腐蝕、易清理，*符合食品衛生要求。斬拌機操作規程及日常檢查維護常識：一、本機應由專業人員操作，并能熟練掌握該機的基本技能。二、開機前必須檢查刀頭是否緊鎖，鍋內及肉料中有無異物，切忌將其帶入鍋內。三、每次的斬拌量應少于80%的鍋容量
油水混合（分離）油炸機焊縫開裂原因及解決辦法2015/10/16
油水混合（分離）油炸機使用一段時間之后，焊縫容易開裂，很多新生產廠家找不出原因。我公司是一家具有十五年生產油水混合（分離）油炸機經驗的老企業，根據我們研究發現，根本原因在于很多企業為了利潤偷工減料甚至使用偽劣不銹鋼板來制作油炸機，造成焊鋒應力集中，板材收縮系數不一致，從而造成焊口開裂。解決辦法：采用正規廠家生產的標準SUS304材質不銹鋼板，厚度達到3mm以上，焊縫嚴格按照焊接工藝來焊接，即可杜絕油水混合（分離）油炸機焊縫開裂問題。
烘干技術2015/07/06
烘干技術中國的現代烘干技術是從20世紀50年代逐漸發展起來的，迄今對于常用的烘干設備，如氣流烘干、噴霧烘干、流化床烘干、旋轉閃蒸烘干、紅外烘干、微波烘干、冷凍烘干等設備，我國均能生產供應市場，對于一些較新型的烘干技術如沖擊干燥、對撞流烘干、過熱烘干、脈動燃燒烘干、熱泵烘干等也都已開發研究，有的已工業化應用。目錄1綜述2微波綜述對于，有三項目標是學者*的，即干燥操作要保證產品質量;干燥作業對環境不造成污染;干燥的節能研究。中國學者在過去30年中在干燥技術的研究中取得了不少成果。微波微波干燥技術從理
辣椒烘干時保護辣椒紅素和營養價值的zui適宜的溫度2015/01/24
鮮辣椒含水量一般在75%到85%之間，用40-60°C熱風辣椒烘干機烘干，起初廢氣相對濕度低于70%五小時后相對濕度降到52%以下12小時后廢氣相對濕度就全部低于40%。由此可見辣椒降水速度大部分時間處于水份轉移的控制下，因此熱風辣椒烘干機烘干作業生產率主要決定于辣椒本身溫度的高低，而不是熱風載濕能力，從保證熱風辣椒烘干機烘干后辣椒營養成分不受影響的情況下提高生產率，烘辣椒的溫度取60-80℃為益。
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