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食品加工需過(guò)“分選關(guān)” 分選設(shè)備守護(hù)生產(chǎn)安全

2019-01-03 16:56:01 來(lái)源:中國(guó)食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 編輯:Mary 閱讀量:10931

  【中國(guó)食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 行業(yè)動(dòng)態(tài)】目前,不少食品生產(chǎn)加工工序中,都少不了分選環(huán)節(jié),例如雞蛋、大米、花生、土豆、瓜子、水果、茶葉等。在分選工序,食品加工企業(yè)通過(guò)使用先進(jìn)的分選設(shè)備,能夠很好地將霉變粒、病斑粒等異色雜質(zhì)剔除,或者根據(jù)外觀、大小、重量、甜度等對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行分級(jí),不僅保證食品品質(zhì),以便后續(xù)生產(chǎn)加工,同時(shí)還滿足不同消費(fèi)者的需求,提升產(chǎn)品的附加值。
 
  筆者了解到,市場(chǎng)上分選設(shè)備種類多樣,包括雞蛋分級(jí)機(jī)選果機(jī)、色選機(jī)、篩選機(jī)、分檢機(jī)等等,可以滿足不同用戶的生產(chǎn)需要。先以雞蛋分級(jí)機(jī)為例。也許大多數(shù)人認(rèn)為,市場(chǎng)上的雞蛋都是直接從雞窩里揀出來(lái),之后裝箱運(yùn)入市場(chǎng)中售賣。
 
  其實(shí)不然,隨著人們對(duì)雞蛋品質(zhì)的要求增加,大型的蛋雞、蛋鴨養(yǎng)殖場(chǎng)需要將雞蛋進(jìn)行清洗、分級(jí),保證蛋品的質(zhì)量安全,才能輸入市場(chǎng)進(jìn)行售賣。蛋品分級(jí)是蛋品加工中的一個(gè)環(huán)節(jié)。分級(jí)后的蛋品大小更均勻,加工起來(lái)質(zhì)量更有保障。
 
  為此,在蛋品加工行業(yè)中,雞蛋分級(jí)機(jī)發(fā)揮著重要的作用。目前,市面上推出了蛋品分級(jí)設(shè)備,只針對(duì)雞蛋、鴨蛋而設(shè)計(jì)的分級(jí)清洗。蛋品分級(jí)設(shè)備每小時(shí)可以分選超過(guò)4000枚蛋品,極大地節(jié)約勞動(dòng)力,節(jié)約人工成本,并提高蛋品的清洗分級(jí)效果。
 
  不僅僅雞蛋需要進(jìn)行分級(jí)、分選,糧食也需要進(jìn)行分選,避免毒雜質(zhì)、霉變粒、病斑粒等異色雜質(zhì)誤入后續(xù)生產(chǎn)加工中而影響食品質(zhì)量安全,其常常用到的設(shè)備是色選機(jī)。目前,國(guó)外企業(yè)長(zhǎng)期占據(jù)著智能檢測(cè)分選裝備的大部分市場(chǎng)份額。而國(guó)內(nèi)代表性的智能檢測(cè)分選設(shè)備企業(yè)基本上都集中在安徽合肥市,包括美亞光電、中科電、泰禾光電、捷迅光電等。
 
  筆者獲悉,安徽合肥某企業(yè)獨(dú)自研發(fā)一款人工智能色選機(jī)能夠?qū)崿F(xiàn)大米中惡性雜質(zhì)99%以上剔除。據(jù)一工作人員介紹,該機(jī)集成許多關(guān)鍵軟硬件技術(shù),可以自動(dòng)偵測(cè)物料含雜比例和加工產(chǎn)量,智能切換分選模式。不管是含有淺黃、微黃、腹白,還是病斑的大米原料,都能剔除掉壞料。此外,該機(jī)能夠提取用戶的心理原型,然后通過(guò)迭代尋優(yōu)和數(shù)學(xué)建模,“揣摩”用戶心理想要實(shí)現(xiàn)的效果,從而選出客戶需要的大米。
 
  除此之外,有企業(yè)推出了光學(xué)分選設(shè)備,其在幫助食品加工業(yè)提升生產(chǎn)效率和保障產(chǎn)品質(zhì)量安全,行業(yè)創(chuàng)新,很好地滿足消費(fèi)升級(jí)帶來(lái)的新需求,為行業(yè)的發(fā)展做出了積極的貢獻(xiàn)。筆者了解到,該設(shè)備可以用于在原產(chǎn)地和電商的調(diào)度倉(cāng)庫(kù)使用檢驗(yàn)與分級(jí),可以保障送進(jìn)流通環(huán)節(jié)的農(nóng)產(chǎn)品(像土豆、大米、水果等)符合品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn),包括大小、重量、成熟度和甜度,以及是否磕傷或霉變等。
 
  俗話說(shuō)“民以食為天,食以安為先”,食品安全越來(lái)越得到社會(huì)的重視。近年來(lái),不少食品加工企業(yè)開始主動(dòng)增設(shè)分選工序,引進(jìn)先進(jìn)的分選設(shè)備,剔除不符合品質(zhì)安全要求的物料。相信,在分選設(shè)備的助力下,企業(yè)能夠及時(shí)攔截“問(wèn)題”物料,以免進(jìn)入后續(xù)加工工序,保障食品生產(chǎn)安全,滿足市場(chǎng)對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)安全的要求。
 

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