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全國農業科技工作會議在京召開：大力提升農業科技創新體系整體效能 加
國家重點研發計劃“海洋農業與淡水漁業科技創新”重點專項七個項目啟動
果樹所在?李采前果實內部褐化發生與發展機理研究方面取得新進展
北京市農林科學院林果所葡萄研究室在不同鮮食葡萄品種低溫貯藏過程中玫
中國熱科院在木薯葉發酵過程中蛋白質降解機制研究方面取得重要進展
北京市農林科學院加工所研究團隊在食品頂級期刊CRFSN上發表植物基蛋白
中國農業科學院果蔬加工制造與營養健康創新團隊闡明了不同提取方式對果
中國農業科學院果蔬加工制造與營養健康創新團隊探究了不同交聯強度果膠
中式食品加工與裝備創新團隊揭示了牛骨膠原蛋白肽-鈣螯合物的潛在成骨
食物營養與功能性食品創新團隊解析了青稞醋發酵過程中關鍵風味物質和優
中式食品加工與裝備創新團隊解析了低壓靜電場輔助豬肉凍藏的作用機制
肉品科學與營養工程創新團隊闡明了羊湯燉煮過程膠體納米顆粒的特征
肉品科學與營養工程創新團隊揭示了植物多糖作為肉類脂肪替代物與肌原纖
果蔬加工與品質調控創新團隊揭示了濃縮桃漿熱加工過程關鍵香氣活性成分
中國水產科學研究院淡水中心在大閘蟹產地鑒別機制研究上取得重要進展
食物營養與功能性食品創新團隊在食品領域國際頂尖期刊發表抗氧化膳食纖
廣東省農業科學院果樹所在木瓜采后冷害調節作用研究方面取得新進展
廣東省農業科學院果樹所在油甘果采后病害生物藥劑防控機制研究方面取得
廣東省農業科學院動科所在豬肉生產全產業鏈碳足跡研究方面取得新進展
中國檢科院張峰研究員團隊在食品安全檢測關鍵材料和核心元件研究方向取
中國水產科學研究院黃海水產研究所在水產品中新污染物的風險形成過程研
“農業農村部谷物副產物加工技術集成科學試驗基地建設項目”順利通過驗
食物營養與功能性食品創新團隊闡明了多糖結構對大豆乳清蛋白聚集行為的
中國熱科院在鮮食椰子整果采后液體胚乳品質變化機制方面取得新進展
中國水產科學研究院珠江所水產養殖與營養研究室在水產副產物高值化利用
食物營養與功能性食品創新團隊在丁氟螨酯對蘋果品質影響方面研究取得
植物蛋白結構與功能調控創新團隊綜述了脂質組學在糧油領域的應用最新進
植物蛋白結構與功能調控創新團隊系統綜述了天然食品軟物質基復合膜成膜
中國農業科學院肉品科學與營養工程創新團隊解析了我國傳統燒雞香氣特征
中國水產科學研究院珠江所研制的“草魚出血病快速檢測試劑盒”通過專家
中國農業科學院糧油減損與真菌毒素防控創新團隊發現一株防霉芽孢桿菌并
廣東農業科學院質標所在香蕉冷害后果實品質劣變機制研究方面取得新進展
肉品科學與營養工程創新團隊揭示了不同靜電場強度輔助冰溫貯藏下宰后早
食物營養與功能性食品創新團隊研究發現了區分不同顏色青稞品種的關鍵特
中式食品加工與裝備創新團隊封面文章揭示了基于肌肉蛋白構象變化和熱降
食物營養與功能性食品創新團隊構建了制備高穩定性再生氧化大豆纖維素納
食物營養與功能性食品創新團隊研究發現綠色復合改性方法可以顯著降低大
中國熱科院在澳洲堅果青皮多酚解析及抗氧化活性研究領域取得新進展
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