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地?cái)偨?jīng)濟(jì)成市場“大黑馬”?小吃車等或?qū)⒂瓉硐M(fèi)增長

2020-06-10 15:52:05 來源:食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 編輯:Mary 閱讀量:13596

  近日來,“地?cái)偨?jīng)濟(jì)”頻頻上熱搜,成了網(wǎng)絡(luò)高頻詞,也成了街頭巷尾的“熱詞”。可以說,“地?cái)偨?jīng)濟(jì)”這個(gè)詞在一夜之間成了2020年出人意料的風(fēng)口,一時(shí)之間大眾創(chuàng)業(yè),“萬眾擺攤”變成熱議的話題。在當(dāng)前“地?cái)偨?jīng)濟(jì)”契機(jī)之下,小吃車等食品加工設(shè)備或?qū)⒂瓉硪徊ㄏM(fèi)增長。
 

 
  有人疑惑,“‘地?cái)偨?jīng)濟(jì)’重啟,是時(shí)代的倒退還是前進(jìn)?”也有人認(rèn)為,“‘地?cái)偨?jīng)濟(jì)’松綁,不是走‘回頭路’,并非讓城市重回臟亂差的狀態(tài)。”更甚者也有網(wǎng)友覺得,“‘地?cái)偨?jīng)濟(jì)’是一匹‘黑馬’,小地?cái)倲[出大民生”。近,網(wǎng)上有一網(wǎng)友神評(píng)論:誰也不曾想到,2020年下半年“大黑馬”,不是直播,而是“地?cái)偨?jīng)濟(jì)”!
 
  其實(shí),“地?cái)偨?jīng)濟(jì)”成本低,入行門檻不高,人人都能做,也給困難群眾創(chuàng)造一個(gè)增收機(jī)會(huì)。有行業(yè)人士表示,地?cái)偨?jīng)濟(jì)是就業(yè)崗位的重要來源,是人間的煙火,和“高大上”一樣,是中國的生機(jī)。但是卻不能重回“臟亂差”的狀態(tài),像以前產(chǎn)品質(zhì)量良莠不齊,食品加工存在安全衛(wèi)生問題,馬路污水橫流、氣味撲鼻而來,拂袖而去,只剩一地狼藉。
 
  對(duì)此,相關(guān)部門依然要加強(qiáng)監(jiān)管,并且積極引導(dǎo)規(guī)范經(jīng)營,不影響市容市貌,避免重回“臟亂差”的狀態(tài)。更為重要的是,經(jīng)營者要樹立強(qiáng)烈的社會(huì)責(zé)任感,保證產(chǎn)品質(zhì)量,尤其是食品加工安全、衛(wèi)生,這將給跟“擺攤”有關(guān)食品機(jī)械帶來市場機(jī)遇。據(jù)說,小吃車、電餅鐺、蒸飯機(jī)等食品加工設(shè)備迎來一波消費(fèi)“小高潮”。
 
  近日,筆者走進(jìn)一夜市,發(fā)現(xiàn)監(jiān)管部門通過開放部分街道為攤販提供經(jīng)營場地,幫助解決臨時(shí)經(jīng)營設(shè)施的難題,實(shí)現(xiàn)城市攤販規(guī)范化管理。
 
  不僅如此,筆者還發(fā)現(xiàn),烤餅、燒烤、鐵板燒、麻辣燙、冰激凌、炒飯等小吃攤販大多購置新的食品設(shè)備,例如電餅鐺、小吃車、蒸飯車等等,暫且不說小吃風(fēng)味口感,嶄新的設(shè)備也讓人“食欲大增”。
 
  據(jù)一位小吃攤販反映,“以前,自己主要制作麻辣燙,一個(gè)小車‘四處游走’,收入也不高。現(xiàn)在‘擺攤’松綁,就想著再增添鐵板燒、無煙燒烤、炒飯、炒面小吃,增加收入。但是之前的小車只能制作麻辣燙,并且移動(dòng)不便,出餐效率低,因而就購置了這臺(tái)集煎、炒、蒸、煮等多功能于一體的小吃車,很好地滿足多樣小吃制作需求”。
 
  近年來,小吃市場逐漸呈現(xiàn)多樣化發(fā)展趨勢(shì),并且隨著人們飲食安全意識(shí)增強(qiáng),對(duì)小吃的品質(zhì)安全要求提高。集合麻辣燙、鐵板燒、燒烤、炒飯、炒面等多樣美食制作于一體的小吃車越來越受到小吃攤販等的青睞。另外,小吃車加工無油煙、無飛灰,易清洗,安全、衛(wèi)生,并且加熱系統(tǒng)升級(jí)換代,食品受熱均勻,制作速度快,出餐效率高。
 
  地?cái)偨?jīng)濟(jì)看似在打通經(jīng)濟(jì)的“毛細(xì)血管”,給出一條創(chuàng)業(yè)活力,給困難群眾創(chuàng)造一個(gè)增收機(jī)會(huì)。但在這一波熱潮中,還要因地制宜,依然要加強(qiáng)監(jiān)管,全國各地不能“一刀切”,不提倡遍地開花,更要講究規(guī)范、干凈、衛(wèi)生,尤其是食品、小吃加工安全、衛(wèi)生。而在其中,小吃車等食品設(shè)備也將發(fā)揮其功用,更好地打通經(jīng)濟(jì)“任督二脈”。

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