近年來傳統酒飲市場呈現出停滯甚至下滑的疲軟狀態，但精釀啤酒細分市場卻逆勢增長。最初精釀啤酒因其消費場景有限而僅擁有小眾市場，如今從酒吧到啤酒屋，再從餐廳進入到家庭，逐漸“百搭”的精釀備受新一代消費者的青睞，越來越多的企業和資本涌入精釀啤酒行業，使其成功躋身元宇宙、數字經濟、預制菜、白酒熱等熱點話題的隊伍中。
大眾啤酒市場飽和，洗牌格局已定，隨著消費的升級和人們個性化的需求，精釀啤酒崛起是大勢所趨。數據顯示，2020年中國精釀啤酒銷量僅占整體啤酒市場的2.4%，而據業內人士透露，精釀行業年復合增長率在25%，中國精釀未來擁有極大的增長空間。除了前赴后繼的精釀品牌創業者外，手握品牌流量、固定消費群體的傳統啤酒大廠也嘗試高端破局，加碼精釀賽道。據企查查數據，盡管兩年內精釀啤酒相關企業注吊銷量總計接近1000家，但新生品牌也增速迅猛，去年相關企業注冊量高達2668家，大家都試圖搭上精釀這班黃金列車，在這風口行業中分一杯羹。
如何在變局中打開新局，如何穩住基本盤尋找新增量，成為精釀入局者的“必答題”。由紐倫堡會展(上海)有限公司舉辦的第七屆亞洲國際精釀啤酒會議暨展覽會(CBCE 2022)將于2022年5月11-13日在上海世博展覽館盛大開幕。本屆展會將積極促進雙循環格局下中國精釀啤酒行業持續復蘇，加速精釀產業鏈的融合發展，聯合行業上下游企業共同挖掘新時代變革中的新商機。希望通過CBCE這場精釀盛宴，精釀圈的每一家企業、每一位從業者都能解開自己的那道“必答題”。
2021年CBCE展會現場
大眾消費升級精釀強勢“破圈”
在剛剛過去的2021年，啤酒行業經歷了“量跌價升”的一年。傳統啤酒人均消費量下滑，原材料價格上漲，調整產品結構、向高端化轉型是啤酒龍頭們在重壓之下找到的新突破口。另外，隨著消費群體逐漸年輕化，消費能力與需求不斷提高，消費升級的趨勢也越來越明顯，加碼高端市場將是啤酒行業新的機遇與挑戰。
與此同時，受疫情沖擊后，年輕一代消費者越來越意識到健康的重要性，試圖通過減少日常酒精攝入量來達到輕負擔的生活品質。在低醇消費訴求的推動下，許多頭部啤酒品牌和跨界飲料巨頭紛紛開始布局低度酒新賽道。據公開數據顯示，2021年中國低度酒市場規模在150億—200億左右，預計在2025年將達到750億元，年復合增長率可達30%。
無醇啤酒、硬蘇打、金酒等更細分領域的出現預示著精釀風開始蔓延酒飲各個領域，酒飲行業的新浪潮來勢洶洶……作為亞洲權威的精釀啤酒行業國際盛會，CBCE 2022迅速把握行業新風向，進一步擴大展品范圍，多家品牌商將有機會展示熱度漸長的低酒精和高濃度酒精飲品。同時，CBCE將加大對區域性品牌、高端啤酒和跨界飲料品牌的觀眾邀約，立足打造一個新穎、靈活的行業交流圈，為精釀產業創新發展助力，共同迎接精釀產業藍海。
2022年CBCE展品范圍(更新處已標星)
CBCE 2022展商預告
今年展商的報名熱情超乎預期，預計近300家業內企業將出席CBCE 2022，展會規模由去年的12000平擴大至15000平。除踴躍續約的老展商外，不斷有新血液注入CBCE，44家企業將首次出席CBCE 2022展會現場(數據截至2月15日)。
22年與21年CBCE展商報名情況對比(數據截至2月15日)
為集中展示啤酒工藝領域應用的創新技術和新產品，本屆展會將同屬產業鏈上游的設備區與原料區合并，眾多國內外知名企業齊聚一堂，分享前沿的釀造技術與優質的釀造原料，部分亮點提前看：
【雅基瑪酒花】將分享最新研究成果——新型濃縮酒花(Cryo Hops)，重新定義干投工藝；
【塔羅斯】作為中國桶啤分發設備領軍者，將攜最新研發成果——太空桶及灌裝龍頭、MINI打酒器、小酒窩、3L家用生啤機、10L商用生啤機等一系列配套打酒設備亮相CBCE現場，突破設備、地域、渠道、終端使用環境限制，給消費者帶來不一樣的飲用體驗；
【上海金啤】將提供一站式的優質啤酒以及威士忌釀造原料展示：Crisp啤酒及威士忌麥芽，Lallemand啤酒、果酒、威士忌酵母及營養鹽，Barth-Haas酒花及深加工制品，Vegenat橙皮，果泥及果汁，啤酒用麥汁澄清劑、啤酒澄清劑；
擅長產品研發的【酵富實驗室】將推出發酵更快、活性更高、風味更強的新型啤酒專用液體酵母菌種，如發酵度幾近100%，酒精度可輕松超過15%vol的超高度艾爾酵母和升級傳統黃啤工藝絕佳選擇的快速純凈艾爾酵母；
法國樂斯福集團【Fermentis】酵母將展示覆蓋幾乎全部專業訴求的產品與服務，從生產安全保障到表達感官特性，期待在CBCE 2022現場分享最新產品；
【樂惠】將展示精釀領域內原料處理，糖化，發酵，包裝以及配套的公用工程模塊，精釀體驗工廠還有顧客體驗模塊，各種規格的產品全部采用3D設計，并可以根據客戶的要求進行定制化設計；
【HGM滬港】主創的《精釀啤酒全流程關鍵工藝技術集成及裝備研發》成套技術榮獲2021年度中國輕工業聯合會科學技術發明二等獎，今年展會現場將給觀眾帶來依托該技術設計開發的創新產品。
部分報名參展CBCE 2022的設備技術服務與原料企業展示(截至2月15日)
作為舌尖上的品鑒專區，精釀社區在設備原料區的外圍延伸開來，以市集的形式呈現，帶觀眾沉浸式體驗酒花、麥芽和果漿的舌尖交流。今年精釀社區異常火爆，迎來了不少新面孔：
首次報名參展CBCE的精釀品牌商(截至2月15日)
匯聚前沿思潮，捕捉新機遇
伴隨宏觀環境、消費市場的變化，中國啤酒行業的高端化拐點時代已經到來。如何進行工藝升級，如何開拓新的增長點，如何利用工業互聯網賦能企業，是業內持續關注的熱點話題。本次CBCE邀請到領軍企業高層、行業專家學者，以互動論壇形式共同探討行業痛點，攜手攻破行業難題。
享譽行業的國際精釀高峰會議繼續重磅出擊，不僅僅有酒業協會啤酒分會秘書長元月分析行業現狀與未來發展趨勢，有專注酒飲行業的市場調研機構歐睿咨詢(EuroMonitor)分享對于新式酒飲發展的看法，有啤酒界短保專家泰山啤酒代表來揭秘如何“以鮮制勝”，更能與跨界品牌創始人暢談思維創新與業態透析；從行業趨勢分析到起盤賦能，從專家授課到現場答疑，從運營經驗到避坑指南，CBCE將面面俱到地幫助精釀品牌商捕捉精釀風口下的新機遇。
2021年高峰會議嘉賓陣容
持續挖掘中國優勢精釀文化，推動中式釀造工藝發展與品類創新，向世界綻放東方精釀色彩！CBCE 2022，5月11日-13日，上海世博展覽館，我們不見不散！
預登記通道已開啟，掃描下圖二維碼，免費獲取專業觀眾胸卡，快速入場！邀請有禮！邀請更多行業內的朋友們共聚CBCE 2022共創精彩的中國精釀。
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