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葡萄酒產區風土與葡萄酒風味”暨“食品風味與功能微生物”學術交流會在濟南成功舉辦

2023-12-27 10:19:22 來源：山東省食品科學技術學會微信號 閱讀量：9784

　　為促進我國各產區葡萄酒風土特征和葡萄酒風味科學研究，推進山東食品風味科學與應用微生物研究，賦能我國葡萄酒產業和山東食品產業高質量發展。2023年12月23日，由中國食品科學技術學會葡萄酒分會和山東省食品科學技術學會主辦、齊魯工業大學(山東省科學院)承辦、山東省葡萄研究院協辦的“葡萄酒產區風土與葡萄酒風味”暨“食品風味與功能微生物”學術交流會在濟南成功舉辦。
 
　　中國食品科學技術學會葡萄酒分會秘書長劉世松主持開幕式，主任委員李華教授、齊魯工業大學(山東省科學院)副校長(副院長)楊美紅教授出席會議并致辭。山東省食品科學技術學會副理事長、中華全國供銷合作總社濟南果品研究所副所長和法濤研究員，中食會葡萄酒分會副主任委員、學會風味專委會主任委員胡文效研究員，中國葡萄酒博物館館長王華教授，山東省葡萄研究院黨委書記趙紅軍以及來自中國海洋大學、南京農業大學等40余所高校、科研機構的專家學者和企業代表共100余人參加學術交流會。
 
　　來自中食會葡萄酒分會的8位葡萄酒專家和山東省食品學會風味科學專業委員會的5位專家圍繞會議主題，從風味物質與風味感知等不同角度，結合自身科學研究與生產實踐進行報告解讀，具有很強的思想性、戰略性、前瞻性和指導性。為葡萄酒產區風土特點、食品風味特征與功能微生物研究提供了新思路；為葡萄酒、茶葉、煙草、發酵食品風味創新研究提供了新參考；為葡萄酒和食品風味科技進步、產學研協同創新帶來了精彩的觀點分享。
 
　　劉世松秘書長對學術交流會進行了總結。他指出，本次研討會既有教育界、科技界的專家學者，也有企業的科技領頭人。通過報告交流，推進了教育鏈、人才鏈、創新鏈、產業鏈有機銜接和深度融合，是切實踐行習近平總書記提出的“把論文寫在祖國的田野大地上”的具體行動，是深入貫徹國家科技創新驅動戰略的具體行動，是加快推動中國葡萄酒科技自立自強、助力山東食品風味科技創新的具體行動。

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