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淮南市標準化院深入調研助力淮南牛肉湯產業高質量發展

2024-04-07 10:55:34 來源：淮南市市場監督管理局 閱讀量：10418

　　為切實推動淮南牛肉湯產業標準化高質量發展，近日，標準化院同標準化科聯合縣區市場監管局深入淮南牛肉湯食品生產企業開展牛肉湯產業標準化調研。
 
　　調研組先后前往淮南道和食品有限公司、安徽上甲食品有限公司、安徽淮農食品科技有限公司、安徽旭咚食品科技有限公司，參觀了淮南牛肉湯中的原湯熬煮車間，粉絲生產車間，以及輔料加工生產線、輔料包裝線、輔料篩選線等生產流水線場地，全流程了解“淮南牛肉湯”生產工藝。在聽取企業對關鍵生產環節質量把控介紹，在圍繞原輔料管理、生產工藝控制、產品標準、產品檢驗、提升牛肉湯口感和保質期的措施等方面進行全面了解，同時在實地調研過程中對企業提出的問題進行了深入探討和詳細解答。
 
　　下一步，市標準化院將修改完善《關于推動淮南牛肉湯全產業鏈標準體系建設的實施方案》，圍繞牛肉湯產業、建立科學、完善、適用的淮南牛肉湯標準體系，充分發揮標準化的基礎性、引領性作用，分重點、分階段推進淮南牛肉湯全產業鏈標準化進程。助推淮南牛肉湯產業做大做強，實現高質量可持續發展。

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