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廣州志雅工業(yè)用微波設(shè)備有限公司


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大豆微波脫腥設(shè)備

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更新時間：2024-12-20 12:35:04瀏覽次數(shù)：5次

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經(jīng)營模式：生產(chǎn)廠家

商鋪產(chǎn)品：434條

所在地區(qū)：廣東廣州市

聯(lián)系人：唐經(jīng)理 （經(jīng)理）

產(chǎn)品簡介

大豆微波脫腥設(shè)備脫除豆腥味的問題一直是豆類加工過程中提高產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)鍵性技術(shù)難題之一

詳細介紹

 

大豆微波脫腥設(shè)備
脫除豆腥味的問題一直是豆類加工過程中提高產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)鍵性技術(shù)難題之一。大豆不僅是重要的出口商品，也是重要的工業(yè)原料。據(jù)研究，大豆除直接供食用外，也是生產(chǎn)纖維蛋白、組織蛋白、人造肉、人造奶油及調(diào)制奶粉等的重要原料，還可以制作油漆、印刷油墨、甘油、人造羊毛膠合劑、脂肪酸、等工業(yè)產(chǎn)品。 
  大豆雖營養(yǎng)豐富，但大豆有特殊的豆腥味和苦味，大豆用于制造食品時，其制品也往往有不良的風味，因此必須除去這些滋、氣味。
大豆腥味主要由揮發(fā)性氣味和不揮發(fā)性氣味組成。這些氣味物質(zhì)中，有的表現(xiàn)出青草味、腥味，有的則表現(xiàn)出苦味、澀味、辣味、酸味、香味、以及各種不同的刺激性氣味。所有這些不良氣味的綜合作用，便形成了大豆的豆腥味。豆腥味的形成，有其極為復雜的原因和反應(yīng)過程。
破碎的大豆在空氣中，受到脂肪氧化酶的催化作用，使多不飽和脂肪酸被氧化成脂肪酸的氫過氧化物所致。所以，在破碎之前，鈍化脂肪氧化酶的活性，是脫腥的關(guān)鍵，加熱能使其喪失催化不飽和脂肪酸被氧化的能力。用普通的加熱設(shè)備進行加熱脫腥，加熱時間過長，又會出現(xiàn)大豆蛋白溶解性差、大豆利用率低的現(xiàn)象。由于微波加熱對大豆內(nèi)外同時并且微波具有破壁功能，在極低的溫度下都可以對一些容易鈍化氧化酶，采用微波處理能避免由于加熱對大豆營養(yǎng)物質(zhì)的過度破壞，復水性能強，而且具有生產(chǎn)周期短、設(shè)備投資少、脫腥效果好等特點，微波脫腥設(shè)備采用輸送帶傳送方式，可以流水線自動化生產(chǎn)。
志雅公司可以根據(jù)您的要求定做大豆微波脫腥設(shè)備，以下大豆微波脫腥設(shè)備型號只作為參考。
大豆微波脫腥設(shè)備參數(shù)：
1、輸出功率：100KW（可調(diào)）
2、頻率：50±50MHz
3、熱風功率：40KW
4、額定輸入視在功率：≤200KVA
5、出料口高度：250mm
6、傳輸帶寬度：2100 mm
7、傳輸速度：0.1～10 m/min
8、外型尺寸（長×寬×高）：約25000×00×2100 mm
9、工作環(huán)境：- 5～60℃、相對濕度≤80%
大豆微波脫腥設(shè)備適合于黃豆、青豆、黑豆、雜色豆，紅小豆，豌豆，豇豆，綠豆等脫腥殺菌。歡迎，我們將竭誠為您服務(wù)，
158 。
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關(guān)鍵詞：加熱設(shè)備 輸送帶
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