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鑫正達真空冷卻機5-10分鐘快速預冷

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具體成交價以合同協議為準
  • 型號 XZD-100
  • 品牌
  • 廠商性質 生產商
  • 所在地 濰坊市

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更新時間:2019-07-11 10:44:40瀏覽次數:433

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產品簡介

應用于炒制完食品,在短時間內快速降溫,以保證產品的口感及色澤。水的沸點隨著氣壓的降低而下降,食品中的水分就會沸騰,其中一部分會蒸發。這個時候,汽化熱就會奪去熱量,食品自身可以冷卻,使用這種原理的真空冷卻機,目前是食品熱調理加工*的設備。

詳細介紹

關于真空冷卻機

概述

應用于炒制完食品,在短時間內快速降溫,以保證產品的口感及色澤。

水的沸點隨著氣壓的降低而下降,食品中的水分就會沸騰,其中一部分會蒸發。這個時候,氣化熱就會奪去熱量,食品自身可以冷卻,使用這種原理的真空冷卻機,目前是食品熱調理加工*的設備。

  1. 衛生冷卻:因為是無菌真空冷卻,保證了食品的潔凈。
  2. 急速冷卻:比冷庫降溫快10多倍,保證了產品質量及口感。
  3. 均衡冷卻:食品內部及表面均衡冷卻,不會余留殘溫。
  4. 操作簡單:按下開始開關,機械自動運轉,操作簡單。
  5.  
  1. 由于食品冷卻溫度取決于箱內真空度(壓力值)處處相等,所以食品溫度非常均勻,避免產品在高溫中產生各種生物化學反應而帶來的產品變質問題。
  2. 避免了產品在30~60℃的*細菌繁殖期,為產品*保鮮從根本上保障了其生理條件,延長了食品的保質期。
  3. 由于沒有細菌繁殖,所以無需添加防腐劑,從而使產品成為真正的綠色食品。
  4. 由于真空浸漬的原理,可以使得產品外部因失水而濃縮的湯汁(調料 調味品)均勻進入到產品內部中去,從而提高了產品的口(風)味。

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