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 真空氣調保鮮包裝機之食品特性。我們都知道，每種食品有其不同的特性，而不同的食品在對于鎖鮮氣體的混合比例上是有差別的，具體的要根據食品其本身的特性去選擇合適的鎖鮮氣體。

　　1、氣調包裝機 新鮮的肉類可以采用高氧含量與二氧化碳組成的混合氣體,這樣可以保鮮新鮮肉類的色澤不被改變，同樣也達到了防腐的效果。
 

　　2、熟食品類(熟肉、炸魚等)可以采用二氧化碳和氮氣組成的混合氣體，這樣可以達到防腐的效果。
 

　　3、新鮮的魚類可以采用氧氣、氮氣和二氧化碳組成的混合氣體,可同時抑制微生物的繁殖，從而達到防腐保鮮的效果。
 

　　4、油炸花生等產品，在進行抽真空之后，充入氮氣可進一步降低包裝內殘氧含量,即充氮包裝,比真空包裝取得更好的效果。
 

　　5、新鮮果蔬的包裝可以采用低氧、高二氧化碳與氮氣組成的混合氣體,可抑制果蔬代謝，從而保持果蔬的新鮮度不被破壞。