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?熟食真空預冷機的原理和應用2023/9/18

熟食真空預冷機的原理在一個標準大氣壓下，水的沸點是100℃，蒸發熱是2256.69KJ/Kg；而當壓力降低到613Pa時，水的沸點是0℃，蒸發熱為2499.52KJ/Kg，隨著壓力的降低，水的沸點溫度...

熟食快速冷卻機的原理2023/8/15

熟食快速冷卻機主要用于蒸煮熟食品、快餐等的冷卻生產過程，為提高熟食品的質量保駕護航。熟食快速冷卻機的原理：將含水熟食品置于真空箱內，在真空狀態下通過食品水分快速蒸發吸熱，而達到快速冷卻的效果，快速避開...

氣調保鮮包裝機北京烤鴨包裝的好幫手2023/5/5

烤鴨是北京和南京的一道特色名菜，屬于北京菜或金陵菜，該菜品以色澤紅艷，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，其色澤略黃，柔軟淡香，夾卷其他葷素食物食用，為宴席常用菜點，更是家常風味美食。當您旅游去北京吃...

牛肉氣調包裝包裝鼓包正常嗎？？2022/10/12

牛肉營養豐富，蛋白質和水分含量高。因此，牛肉在貯藏和銷售過程中，極易滋生微生物，導致肉色褐變、產生異味等品質問題，縮短了產品的貨架期。氣調包裝（MAP）是一種有效的牛肉保鮮技術，能夠較好地保持牛肉品質...

熟食品真空售賣離不開真空冷卻機助力2022/8/10

很多人喜歡吃熟食品，其實熟食品包括畜肉制品、禽肉制品、豆制品、盒飯、菜肴、烘焙食品等等，這些產品的生產必須經過冷卻工藝。而冷卻速度和質量與產品品質和保質期有極大關系。熟食品真空冷卻技術*不同于傳統冷卻...

氣調包裝科普2022/7/13

氣調包裝，國外又稱MAP或CAP、國內稱氣調包裝或置換氣體包裝、充氣包裝。常用的氣體有N2、O2、CO2、合氣體O2＋N2或CO2＋N2＋O2（即MAP）。氣調包裝技術可廣泛用于各類食品的保鮮，延長食...

果蔬真空冷卻機的作用是什么？2022/4/1

真空冷卻機用于食品冷卻用的真空冷卻機，目前市場上分為兩大類：熟食真空冷卻機、果蔬真空冷卻機/蔬菜真空冷卻機，他們冷卻的初始溫度不一樣：前者為60℃-100℃，后者為30℃-40℃，目標溫度一般都為冷藏...

袋式真空氣調保鮮包裝機的特點是什么？2021/12/30

袋式氣調保鮮包裝機采用真空泵置換式對產品進行充氣保鮮包裝，利用真空泵抽盡包裝內的空氣，充入適合不同食品延期保鮮所需的混合氣體，然后封口中。可廣泛適用于：生鮮肉、熟肉制品、魚類、家禽、貝類、水果、咖啡、...

半自動氣調保鮮包裝機的工作原理是什么？2021/12/30

半自動冷鮮肉氣調保鮮包裝機適合各式食品的盒式包裝，人工將包裝盒放入模腔內自動完成抽真空、充入混合保鮮氣體(通常為CO2、N2、O2的混配氣體)、封口包裝、分切，包裝成品排出后人工將模腔內的包裝盒取出。...

氣調鎖鮮包裝機的包裝工藝流程2021/9/23

氣調鎖鮮包裝機利用各種氣體所起的不同作用，抑制引起食品變質的大多數微生物的生長繁殖，并使新鮮果品蔬菜等植物性食品呼吸速率降低，從而使食品保鮮并延長保鮮期。包裝后的成品形狀為盒裝或袋裝，和適用于食品在超...

氣調鎖鮮包裝機的真空泵與真空發生器的置換式的區別2021/9/23

真空泵置換式與真空發生器置換式的區別如下：本系列設備根據包裝物不同可選擇采用真空泵置換式或真空發生器置換式對產品進行抽真空并充氣保鮮包裝，下面分別介紹真空泵置換式和真空發生器置換式方式：1、真空泵置換...

熟食真空冷卻機的工作原理及特點2021/8/10

熟食真空預冷機應用于熟食品的快速降溫，冷卻過程節能、環保，解決傳統冷庫降溫過程中存在的細菌超標、時間長、能耗高等問題，提高產能并味美色佳，延長食物貨架保質期；在真空密閉環境下，快速達到預冷結果；有效避...

果蔬半自動保鮮包裝機的性能特點是什么？2021/7/8

果蔬半自動保鮮包裝機適用于生鮮肉、熟鹵食品、水果、蔬菜(凈菜)、盒飯、糕點等配送食品。經過氣調包裝的食品，由于較好的保持了食品原有的口感、色澤、形狀及營養，同時結合自身的食品工藝可達到較長的保鮮期。客...

鹵味氣調鎖鮮裝包裝是如何進行保鮮的？2021/7/8

氣調保鮮是指在低溫貯藏的基礎上，通過人為改變環境氣體成分來達到果蔬貯藏物保鮮貯藏目的的一項技術。是近年來歐美、日本等發達國家對生鮮、果蔬、熟食品實現高效保鮮而長期研發的產品。目前我國氣調保鮮包裝機技術...

真空冷卻機的特點是什么？2021/4/16

真空冷卻機用于食品冷卻用的真空冷卻機，目前市場上分為兩大類：熟食真空冷卻機、果蔬真空冷卻機/蔬菜真空冷卻機，他們冷卻的初始溫度不一樣：前者為60℃-100℃，后者為30℃-40℃，目標溫度一般都為冷藏...