盒式氣調保鮮包裝機是利用控制氣體比例的方式來達到儲藏保鮮的目的，其基本原理為在一定的封閉體系內，通過各種調節方式得到不同于正常大氣組分的調節氣體，抑制導致食品變敗的生理生化過程及微生物的活動。

盒式氣調保鮮包裝機技術的關鍵在于調節氣體。另外，在選擇調節氣體組成與濃度的同時，還必須考慮溫度和相對濕度這兩個十分重要的控制條件。不僅要注意他們的單獨影響，尤須重視由各種條件組成的環境總體的綜合影響。

盒式氣調保鮮包裝機的產品特點：

1、封口壓力、溫度和時間等參數可以精確控制（0.01秒），確保不同包裝材質產品封口達到理想效果；

2、光電跟蹤蓋膜圖案,確保包裝印刷圖案的完整；光電跟蹤無盒、待包裝盒位置錯放導致落盒不正，包裝盒會自動平穩輸出到下一個包裝動作，保證成品質量及設備連續工作的連貫性；

3、模具形狀可按客戶選定的包裝盒樣式進行定制；

4、適合各式食品的盒式包裝，連續自動完成抽真空、充入混合保鮮氣體（通常為CO2、N2、O2的混配氣體）、封口包裝、分切，包裝成品排出（流水線：可連接金屬檢測、稱重、貼標系統）；

5、采用歐姆龍PLC控制程序，由可編程序控制器（PLC）配合觸摸屏實現人機界面對話，各部分動作及控制參數均可由PLC設定、修改。采用松下伺服驅動控制運行動作，運行精準，性能穩定；

6、采用SUS304食品級不銹鋼材料及防酸鋁合金制造，設備表面易清洗；符合國家食品衛生選用設備標準。