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SKYXQ338平江雞產(chǎn)品煙熏爐型號(hào)選擇方法

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【簡單介紹】

平江雞產(chǎn)品煙熏爐型號(hào)選擇方法。烘干功能:烘干是煙熏爐的主要功能之一,烘干是使用換熱器產(chǎn)生熱量,通過循環(huán)風(fēng)將熱量在爐體內(nèi)部進(jìn)行循環(huán),進(jìn)而完成對(duì)食品的烘干工作。烘干換熱器常用的有電加熱和蒸汽加熱兩種方式。

【詳細(xì)說明】

平江雞產(chǎn)品煙熏爐型號(hào)選擇方法 。

烘干功能:

烘干是煙熏爐的主要功能之一,烘干是使用換熱器產(chǎn)生熱量,通過循環(huán)風(fēng)將熱量在爐體內(nèi)部進(jìn)行循環(huán),進(jìn)而完成對(duì)食品的烘干工作。

烘干換熱器常用的有電加熱和蒸汽加熱兩種方式。

通常烘干時(shí)會(huì)產(chǎn)生一部分水分,烘干時(shí)水蒸氣上升,遇到頂部不銹鋼板冷凝變成小水珠,這些小水珠掉落在導(dǎo)流柵上,通過導(dǎo)流柵的排水系統(tǒng),小水滴匯集成的小水流從箱體兩側(cè)落到箱體底部,通過箱體下部的排水管道排到室外,整個(gè)過程水滴不接觸食品,不會(huì)產(chǎn)生冷凝點(diǎn)。

 

 

平江雞產(chǎn)品煙熏爐型號(hào)選擇方法。

常見煙熏爐煙熏方式

所謂煙熏爐,自然是離不了煙熏這項(xiàng)功能的,沒有煙熏功能的爐子,就不叫煙熏爐了。

愛美的女士們聽到煙熏這個(gè)詞,可能會(huì)條件反射到煙熏妝,但是作為食品和食品機(jī)械從業(yè)者,則會(huì)條件反射的想到無數(shù)的食品,例如豆干、例如烤腸、又例如火腿等等。

那么煙熏爐的煙熏方式有幾種呢?

現(xiàn)在常用的煙熏方式有兩種,一種是木熏,另一種是液熏。

科學(xué)技術(shù)日新月異,煙熏爐設(shè)備也是遵循這一規(guī)律,不斷的完善以適應(yīng)瞬息萬變的市場(chǎng)需求。

 

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半自動(dòng)煙熏爐是指使用電子按鈕控制,單工藝進(jìn)行操作,工作時(shí)可以設(shè)定溫度、濕度、時(shí)間等參數(shù)并隨時(shí)進(jìn)行監(jiān)控,適用于各種蒸熏類型產(chǎn)品加工。

煙熏爐的循環(huán)風(fēng)技術(shù)*,能夠保證工作過程中,箱體內(nèi)部各點(diǎn)溫度、濕度均勻*,使加工出來的產(chǎn)品品質(zhì)均一,著色均勻。

半自動(dòng)煙熏爐采用優(yōu)質(zhì)食品不銹鋼制造,使用標(biāo)準(zhǔn)聚氨酯或保溫巖棉保溫,全焊接結(jié)構(gòu),保溫性能高、提溫快,能源消耗低。

發(fā)煙的原材料可以使用木屑、米糠、稻殼、木粉、鋸末、果粉、甘蔗渣等,發(fā)煙原理是采用悶燒發(fā)煙,對(duì)食品進(jìn)行上色。

 

 

采購煙熏爐應(yīng)注意煙熏爐的實(shí)用性,煙熏爐的主要使命是為我們加工品質(zhì)更好的食品,那些與其使命無關(guān)的功能設(shè)計(jì),并沒有很大實(shí)用性的功能或部件*可以摒棄。

選擇煙熏爐同時(shí)需要了解其能耗狀況,加工同樣一批產(chǎn)品,要選擇耗能更低的煙熏爐。煙熏爐的能耗狀況可以咨詢銷售或技術(shù)人員。

在能源消耗相同的情況下,要選擇自動(dòng)化程度高的煙熏爐,自動(dòng)化智能化是未來的趨勢(shì),可以為我們節(jié)省更多人工勞動(dòng)成本的投入。

 

 

 

 

外置式煙熏爐的發(fā)煙裝置,從上往下依次為攪拌電機(jī)、料斗、發(fā)煙箱體,發(fā)煙箱體內(nèi)有發(fā)煙盤和接灰盤。

通過攪拌電機(jī)帶動(dòng)攪拌軸在料斗內(nèi)旋轉(zhuǎn),旋轉(zhuǎn)時(shí)物料跟著翻動(dòng),并漏到發(fā)煙盤上面,在發(fā)煙盤上面產(chǎn)生煙霧,產(chǎn)生的木灰調(diào)到接灰盤上。如此往復(fù)完成食品的煙熏,攪拌電機(jī)可以調(diào)速,根據(jù)物料顆粒大小和煙霧需求調(diào)整到合適速度。

通常中型以上煙熏爐配置外置發(fā)煙器較多,一個(gè)是空間相對(duì)大一些需要的煙霧量就大,再就是小型的煙熏爐不選擇配置外置發(fā)煙器的主要原因之一也是能夠節(jié)省設(shè)備采購成本。

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