包裝類型 |
瓶 |
電壓 |
380V |
功率 |
120kw |
灌裝能力 |
2000瓶/小時(shí) |
殺菌溫度 |
120℃ |
外形尺寸 |
1m |
自動(dòng)化程度 |
全自動(dòng) |
科信杏罐頭的生產(chǎn)線主要設(shè)備包括:
1、預(yù)處理設(shè)備:鼓浪式清洗提升機(jī)、預(yù)煮機(jī)、去皮機(jī)、脫氣罐、冷卻槽、什錦分級(jí)機(jī)、切條機(jī)、切丁機(jī)、排氣箱、去屑機(jī)等。小型杏罐頭加工設(shè)備 雪梨罐頭灌裝生產(chǎn)線
溫州科信杏罐頭生產(chǎn)線
一、科信杏罐頭的生產(chǎn)線主要設(shè)備包括:
1、預(yù)處理設(shè)備:鼓浪式清洗提升機(jī)、預(yù)煮機(jī)、去皮機(jī)、脫氣罐、冷卻槽、什錦分級(jí)機(jī)、切條機(jī)、切丁機(jī)、排氣箱、去屑機(jī)等。小型杏罐頭加工設(shè)備 雪梨罐頭灌裝生產(chǎn)線
主要灌裝設(shè)備有:空罐洗罐機(jī)、化糖鍋、儲(chǔ)存鍋、奶泵、雙過(guò)濾器、噴碼、輸送帶、加湯輸送帶、封口機(jī)、水浴巴氏殺菌機(jī)、擦罐機(jī)、貼標(biāo)記、連線用輸送帶等。全不銹鋼材料制造,外表面精拋處理美觀、大方。
二、車間工作人員的安排
安排2名員工在中控間,男女各一人。
安排一男一女兩名員觀察罐裝前的操作儀器。
安排2名男員工輸送原料到調(diào)配罐。
灌裝機(jī)為全自動(dòng)化的,安排一男一女兩名員工來(lái)操作以及控制儀器并在灌裝完成時(shí)對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行必要的檢查。小型杏罐頭加工設(shè)備 雪梨罐頭灌裝生產(chǎn)線
包裝線共3條,需要安排6名女員工兩個(gè)分成一組對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行包裝檢驗(yàn),安排2名男員工進(jìn)行送貨等工作。
為了對(duì)生產(chǎn)全過(guò)程進(jìn)行監(jiān)督,安排班長(zhǎng)跟副班長(zhǎng)各1名,其中一男一女。來(lái)保證生產(chǎn)線的快速穩(wěn)定安全的進(jìn)行。
因此車間需要工人18名,其中女工10人,男員工8人。
三、杏罐頭加工步驟
1.原料選擇:應(yīng)選新鮮飽滿、肉質(zhì)厚、果心小、成熟度七至八成、肉質(zhì)細(xì)、石細(xì)胞少、風(fēng)味正常、無(wú)霉?fàn)€、凍傷、病蟲(chóng)害和機(jī)械傷的果實(shí)。我國(guó)砂梨和白梨系統(tǒng)為脆肉品種,制罐質(zhì)量較差。國(guó)外用巴梨和貴紀(jì)梨制罐品質(zhì)*佳。
2.清洗:用清水洗凈表皮污物,在0.1%的鹽酸液中浸5分鐘,以除去表面蠟質(zhì)及農(nóng)藥,再用清水沖洗干凈。
3.去果柄、去皮:先摘除果柄,再用機(jī)械或手工去皮。
4.切分去果心:用不銹鋼杏刀縱切成兩半,挖除果心及萼筒。
5.修整、護(hù)色:除去機(jī)械傷、蟲(chóng)害斑點(diǎn)及殘留果皮等,然后投入1~2%食鹽水中浸泡護(hù)色,再用清水洗滌兩次。冬季生產(chǎn)糖水雪花梨時(shí),用30℃左右的煮梨水浸泡30分鐘,可防止預(yù)煮時(shí)梨塊變色。
6.預(yù)煮:在清水中添加0.1%~0.2%的檸檬酸(酸度低于0.1%的品種,糖水中應(yīng)添加0.15~0.2%的檸檬酸),加熱煮沸后投料,看果形大小情況5~10分鐘,以煮透不爛、無(wú)夾心、半透明為度為度。這就要求水多、汽足、量適宜,從而達(dá)到透而不爛。
7.分選:根據(jù)果形大小、色澤及成熟度分級(jí)并除去軟爛、變色、有斑疤的果塊。
8.裝罐:在消毒過(guò)的玻璃罐內(nèi),裝入果塊290克,加注糖水220克。糖水濃度以可溶性固形物30%為好
9.加熱排氣:裝缺罐后即送排氣箱加熱排氣,罐中心溫度在80℃以上。
10.封罐:放正罐蓋,在封罐機(jī)上封罐,不得漏氣。
11.殺菌、冷卻:將罐頭在沸水中煮15~20分鐘,我們要注意如果殺菌不足,產(chǎn)品無(wú)法保藏。殺菌過(guò)度,則產(chǎn)品軟爛,缺乏應(yīng)有的風(fēng)味和質(zhì)地。因此,既要保證罐頭殺菌足以達(dá)到商業(yè)無(wú)菌,又要盡量在保證產(chǎn)品質(zhì)量,就需要進(jìn)行殺菌F值的研究和采用高效殺菌設(shè)備兩方面同時(shí)進(jìn)行。然后分段冷卻至38℃。新的殺菌方式也可能會(huì)給罐頭工業(yè)提供一個(gè)新的機(jī)會(huì),如高壓殺菌技術(shù)、電脈沖殺菌技術(shù)、強(qiáng)光脈沖、幅照處理、新含氣食品加工技術(shù)等。
12.擦罐、入庫(kù):擦干水分,在常溫庫(kù)房中貯存一星期。
四、科信部分工程車間生產(chǎn)現(xiàn)狀
品質(zhì)源自專業(yè)
作為飲料成套設(shè)備供應(yīng)商和服務(wù)商,我們所有的努力都是圍繞一個(gè)中心——為用戶提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和終身的優(yōu)質(zhì)服務(wù),幫助用戶創(chuàng)造*效益。
為此,我們追求*,通過(guò)完善的設(shè)計(jì)、制造和售后服務(wù),確保每一臺(tái)設(shè)備在有效使用期內(nèi)充分發(fā)揮其優(yōu)良的設(shè)計(jì)性能。品質(zhì)源自科信杰出的專業(yè)素質(zhì)和永無(wú)止境的進(jìn)取之心。
懂得多,做得更好,科信輕工機(jī)械廠是飲料生產(chǎn)商的優(yōu)秀合作伙伴,是值得您信賴的行業(yè)轉(zhuǎn)家。
五、科信工廠外景
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溫州市科信輕工機(jī)械有限公司
總部地址:浙江省溫州市龍灣區(qū)濱海園區(qū)三路540號(hào)
科信機(jī)械河南營(yíng)銷中心
地 址:鄭州市南龍湖泰山路興龍灣B15座(科信飲料機(jī)械)
科信機(jī)械河南分工廠
地 址:西平縣中原()食品機(jī)械產(chǎn)業(yè)園E座