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俗話說的好：工欲**其事，必先利其器，在這個吃貨當道的社會里，要想吃到好的東西，怎能少了得力的烹調用具呢？烹調用具從灶具、炒菜鍋、鍋鏟等相關用具演進到電飯煲、高壓鍋、微波爐、烤箱等，可謂是滿足了掌廚者的各項需求。

在眾多烹調用具中，灶具起著的作用，廈門廚具對于灶具的要求必須達到安**性、堅固性和耐用性。

1.安**性。烹調用具中灶具在使用的過程中，其燃料來源主要是連接到固定的燃料管道系統亦或是自帶的石油液化氣或丙烷氣管，連接相關燃氣時，進氣口氣壓應符合要求，以確保燃料使用的安**性。

2.堅固性。烹調用具在正常工作時的高溫環境下，其柵格、爐頭、熱輻射件及支持爐底不能有變形扭曲，在工作區域的爐架、非金屬件不能有易損的部件存在，以確保烹調用具在使用的過程中，具有堅固性。

3.耐用性。

烹調用具是生活中，經久所需的工具，。廈門廚具為了滿足使用者的需要，且不造成不必要的浪費，烹調用具在鍛造的過程中，應考慮到使用的耐用性，不僅滿足商家利有余而且也滿足顧客質所需的要求，終達到互利共贏的標準。