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諸城市信達(dá)食品機(jī)械

主營產(chǎn)品： 油炸機(jī)，斬拌機(jī)，滾揉機(jī)，煙熏爐，殺菌鍋，夾層鍋，真空拌餡機(jī)，丸子機(jī)，蒸煮線

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公司信息

聯(lián)系人：
王經(jīng)理
地址：
諸城市經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)和平北街
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商鋪：
http://freeeleccircuit.com/st166356/
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電加熱油炸機(jī)
電加熱油炸機(jī)
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更新時間：2022-01-04 16:55:37瀏覽次數(shù)：502

聯(lián)系我們時請說明是食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)上看到的信息，謝謝!

【簡單介紹】
諸城市信達(dá)食品科技是專業(yè)從事油炸機(jī)、單機(jī)油炸機(jī)、連續(xù)式大型油炸機(jī)的食品機(jī)械生產(chǎn)企業(yè)
【詳細(xì)說明】
諸城市信達(dá)食品科技是專業(yè)從事油炸機(jī)、單機(jī)油炸機(jī)、連續(xù)式大型油炸機(jī)的食品機(jī)械生產(chǎn)企業(yè)。

電加熱油炸機(jī)單機(jī)，加熱管采用正規(guī)廠家生產(chǎn)的配套加熱管。耐高溫，質(zhì)量穩(wěn)定，真材實料。

電加熱油炸機(jī)

小型油炸鍋有單鍋和雙鍋，以電、天然氣加熱為熱源，操作簡單，油水混合，可延長換油周期，大大降低用油成本，本設(shè)備采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼材質(zhì)制作，工藝精致、結(jié)構(gòu)合理、美觀耐用，炸制的食物不但色香味俱全，而且外觀干凈美觀，提高了產(chǎn)品質(zhì)量延長了保質(zhì)周期。
1、巧用原理使油不變質(zhì)，利用油、水、動物油的比重不同的原理在工作過程中產(chǎn)生的殘渣全部沉入水中，動物油脂沉入植物油下層，從根本上解決了傳統(tǒng)油炸機(jī)中殘渣、動物油脂、反復(fù)油炸使炸油酸化碳化而變質(zhì)產(chǎn)生致癌物的問題。
2、提高品質(zhì)、保證健康特殊工藝使殘渣和動物油脂離開了工作層，加之中部加熱有效控制上下油層對流，從而確保各種油層純凈，所炸食品不但色香味俱全、外觀干凈漂亮（無黑斑現(xiàn)象），提高了產(chǎn)品品質(zhì)，延長了貨架期。
3、節(jié)省炸油，利于環(huán)保本產(chǎn)品解決了傳統(tǒng)油炸機(jī)過熱干燥致使油大量揮發(fā)問題。油水混合技術(shù)使油層下面的水不斷產(chǎn)生少量蒸汽，并透入油層給炸油補(bǔ)充水分，從而抑制油不大量揮發(fā)；中部加熱工藝可根據(jù)需要，隨意調(diào)節(jié)的電控裝置控制上下的溫度，有效緩解炸油的氧化程度，抑制酸介的產(chǎn)生，從而延長了炸油的使用周期，減少浪費(fèi)，比傳統(tǒng)油炸機(jī)節(jié)省油以上，同時減少了空氣污染，讓操作者避免了煙熏火燎之苦。油不串味、一機(jī)多用該工藝通過限位控制，分區(qū)控溫，科學(xué)利用植物油與動物油的比重關(guān)系，使油炸類食品浸出的動物油自然沉入植物油下層，這樣中上層工作油始終保持純凈，可同時炸制各種食品，互不串味，一機(jī)多用，可增加您的經(jīng)營品種。本機(jī)裝有*的自動溫控裝置，油溫在常溫至度之間任意調(diào)節(jié)，根據(jù)炸品選好溫度后，自動控制加熱的通斷情況，以保恒溫，不僅降低了能耗，而且操作簡便、快捷，提高了工作效率，深受用戶歡迎。熱源采用電加熱或燃?xì)饧訜岱绞剑嗽O(shè)備可根據(jù)客戶的生產(chǎn)產(chǎn)量、工藝、廠房布局等量身定制。
是一家集食品工藝配方科技研發(fā)和機(jī)器設(shè)備研發(fā)推廣的綜合性公司，整合了100多家食品研發(fā)機(jī)構(gòu)和食品機(jī)械制造企業(yè)，為客戶提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。匯集了行業(yè)內(nèi)的資源，為客戶提供的食品機(jī)械解決方案，提供全網(wǎng)高性價比的食品機(jī)械，并匯集了行業(yè)內(nèi)各類工藝人才，為您提供的工藝服務(wù)，從廠房規(guī)劃、設(shè)備采購、原料采購、工藝配方、市場分析等方面提供服務(wù)，互惠互利，發(fā)展共贏。
單機(jī)油炸機(jī)簡介：
1、根據(jù)客戶需求為客戶提供單機(jī)人工油炸機(jī)、單機(jī)半自動油炸機(jī)、全自動油炸機(jī)、流水線油炸機(jī)，可滿足不同產(chǎn)量的實際生產(chǎn)需求。
2、采用304不銹鋼材質(zhì)，焊接精密，不漏油，美觀耐用，板材厚度1.5mmm，經(jīng)久耐用。
3、產(chǎn)品在油炸過程中需要穩(wěn)定的油溫，才能保證產(chǎn)品的顏色和口感。自動控溫系統(tǒng)，能有效控制油溫，使油炸后的產(chǎn)品顏色一致，并能有效解決產(chǎn)品問題。
4、進(jìn)料和出料采用全自動進(jìn)料和自動出料裝置，可以大大提高生產(chǎn)效率，節(jié)約人工，事半功倍。
5、加熱方式有電加熱、導(dǎo)熱油加熱，建議采用電加熱方式，可根據(jù)用戶需求定制。
一、充分了解電器（電熱管）的使用電壓，一般情況下電加熱管的電壓有220V和380V.

二、 充分了解電加熱管的接線方式，通常有星型接法和三角形接法，單條電加熱管可以接220V或380V，多條電熱管接380V電壓。

三、 充分了解電加熱管使用的環(huán)境，是介質(zhì)傳導(dǎo)還是紅外線輻射等。

四、 充分了解電加熱管的使用溫度要求，選擇合適功率的電加熱管，一般情況下，功率大，發(fā)熱快，升溫快，反之亦然。

五、 選擇合適功率的電加熱管，在保證有效使用溫度要求的前提下注意功率的負(fù)荷問題。

六、 干燒電加熱管要特別留意使用環(huán)境的散熱效果，分為靜止空氣和流動空氣的問題。

七、 水燒電加熱管要嚴(yán)禁干燒，特別是浸沒式使用的電熱管。
魚豆腐經(jīng)過切割后接下來要進(jìn)行油炸環(huán)節(jié)。用魚豆腐油炸機(jī)油炸時要注意油溫、油炸時間。注意魚豆腐的粘連，粘連在一起的部位會由于油炸不到，形成顏色不一致。諸城市信達(dá)食品科技結(jié)合生產(chǎn)實際，針對這一問題退出了自動控溫系統(tǒng)、自動出料系統(tǒng)、震動篩。
現(xiàn)在工業(yè)化生產(chǎn)魚豆腐操作流程基本如下：
原料斬拌--成型盤成型--蒸煮--切塊--油炸--速凍
網(wǎng)上有大量介紹魚豆腐的做法的文章，但只適合家庭小規(guī)模生產(chǎn)，產(chǎn)品不具有商業(yè)價值，我們現(xiàn)在只對具有商業(yè)價值的魚豆腐的做法進(jìn)行討論。
首先要解決選材問題。很多大公司，每天的魚豆腐產(chǎn)量在幾十噸以上，原料可以大規(guī)模采購，因此不存在選材的難題。但很多剛剛起步的小型加工廠，采購原料不可能一次性采購很多，選材問題就非常重要了。
如果采買魚糜方便，則可以選擇用魚糜的配方。
如果采買魚糜不方便，則要選擇用雞胸肉為主要原料的配方。因為雞胸肉全國各地都能買到，選材相對方便，因此推薦使用以雞胸肉為主要原料的配方。
考慮到工業(yè)化生產(chǎn)的產(chǎn)品要具有市場競爭力，同行業(yè)競爭對手都采用了哪些*的工藝技術(shù)，我們必須要了解，否則即使生產(chǎn)的產(chǎn)品再好吃，由于價格太高，難以被市場接受，因此必須在生產(chǎn)時要考慮產(chǎn)品的性價比。
諸城市信達(dá)食品科技針對這一問題，進(jìn)行了大量調(diào)查，從魚豆腐的終端售價到批發(fā)商進(jìn)貨價格，到出廠價、人工成本、水餡成本進(jìn)行了細(xì)致的分析，引進(jìn)了大批技術(shù)人才，優(yōu)化組合了魚豆腐配方、千葉豆腐制作工藝，使我們的配方工藝保持了*的實用性。
用斬拌機(jī)斬拌的餡料表面光滑有光澤，但要注意不能過度斬拌，否則會對原料結(jié)構(gòu)造成破壞，影響產(chǎn)品口感。
餡料溫度要保持在10℃以下，溫度過高會造成發(fā)料，產(chǎn)品內(nèi)部結(jié)構(gòu)會松散，失去彈性。
既要將餡料斬拌細(xì)膩，又要不能斬拌時間過長，這就需要斬拌機(jī)轉(zhuǎn)速達(dá)到每分鐘4000轉(zhuǎn)以上，斬拌刀也要保持鋒利。
蒸熟過程對溫度的要求很嚴(yán)格，溫度如果太高，會降低產(chǎn)品口感。
魚豆腐蒸熟后由于熱脹冷縮的緣故，整體會漲出成型盤1cm左右，待冷卻后會逐步消退。接下來要用切塊機(jī)來進(jìn)切割。信達(dá)魚豆腐切割機(jī)分全自動切塊機(jī)、半自動切塊機(jī)，根據(jù)自己生產(chǎn)需要來選擇合適的設(shè)備。建議選擇魚豆腐生產(chǎn)機(jī)器時對切塊機(jī)要買尺寸和成型盤匹配的，這樣才能保證魚豆腐的尺寸、克重大小一致。
手工制作魚豆腐的做法不能保證產(chǎn)品的尺寸、克重大小一致，因此要選擇適合工業(yè)化生產(chǎn)的魚豆腐、千頁豆腐設(shè)備。
魚豆腐油炸時間一般控制在30-35秒，時間太長會炸過，顏色太深，有可能會發(fā)黑、發(fā)暗。時間不夠有可能顏色太淺。這個要根據(jù)客戶要求適當(dāng)調(diào)整油炸時間。
油溫一般在180℃左右，也要靈活掌握，油溫太高會很難掌握產(chǎn)品顏色，大大縮短油炸時間，還有可能存在起火的隱患。因此，在實際生產(chǎn)過程中要掌握好油溫。提供蛋餃機(jī)。
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