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諸城市圣萊達食品機械有限公司憑借*的技術，精良的加工和檢測設備，可靠地制造質量，嚴密的質量保證體系和完善的售后服務，贏得客戶的好評。公司品質力臻，服務契而不舍，將以更優質的產品，竭誠為各大集團用戶服務。

簡介

利用煙熏香味料液熏食品是目前世界煙熏食品業廣為應用的方法，并視之為煙熏業zui有前途的香料。液熏法其zui突出的優點是:不含3，4-苯并芘致癌物質，熏制出的食品安全可靠;可大量減少傳統方法在廠房、設備等方面的投資;能實現機械化、電氣化、連續化生產作業，大大提高生產效率;其生產工藝簡單、操作方便、熏制時間短、勞動強度低*，且對產品起防腐、保鮮、保質用。

由此可見，液熏法具有較高的社會效益和經濟效益。目前美國約90%的煙熏食品由液熏法加工，煙熏香味料的用量每年達10000噸，日本年用量達700噸，中國仍處于推廣應用階段，潛在的年需求量將達200噸。

主要成分及作用 經GC/MS檢測，煙熏香味料含有400余種化學成分,有各種酚類、羰基化合物、有機酸及呋喃、酯、醇等。煙熏香味料的主要成分是愈創木酚、4-甲基愈創木酚、2，6-二甲氧基酚。

另外，糖醛、5-甲基糠醛和乙酰基呋喃提供了甜香型氣味，酯類化合物提供了某種煙熏香氣。上述眾多化學成分協同作用，使煙熏香味料的煙熏香氣濃郁、純正、持久、誘人，并有增進食欲的作用。

煙熏色澤也是食品煙熏的重要目的之一。

羰基化合物同氨基酸反應形成褐色物質，酚有機酸對色澤的形成也有協同作用。酚類具有強烈的抗氧化和殺菌作用;有機酸、羰基化合物和醇也有一定的殺菌作用，這些物質使煙熏香味料對食品具有良好的防腐保鮮作用。煙熏香味料符合中華人民共和國輕工部行業標準QB1122-91和JECFA (*糧農組織、世界衛生組織聯合食品添加劑專家委員會)1988 年公布的煙熏香味料標準。本品不含3，4-苯并芘。

性能

1.性能、作用 煙熏香味料為淡黃色至棕色液體，具有濃郁的煙熏香氣，可代替傳統煙熏工藝，使煙熏食品工業實現機械化、電氣化、連續化生產。

2.溶解性 易溶于水，因此它可以調配成任何一種濃度并很容易添加到食品中去，亦可不稀釋直接添加作用。

3.滲透性 本品易滲透到食品中去，因此對某些小塊食品可采用浸漬法來生產煙熏食品。

4.發色性 該品易氧化變色，因此用煙熏香味料加工的食品多具誘人的色澤，從而引起人們的食欲。

5.除味性 能除去羊肉之膻味、魚之腥味、改善食品質量。

6.結皮性 本品能使食品結皮，使肉制品表面形成一層薄膜，因此能防止水分和油脂的外溢，從而改善食品質地。

7.防腐性 本品具有殺菌和抗氧化作用，能使煙熏食品延長貯存期和貨架期，效能優于*、山梨酸醇，有效使用范圍為pH≤10。

8.安全性 本品經GC/MS儀檢測，未檢出3，4-苯并芘等有害物質，試驗證明對人體無毒無害，是一種安全衛生的食品添加劑。

9.使用數量 一般用量為0.05%~0.3%或根據居民口味習慣適當增減添加量，但不能使用過多，以免影響食品的原味。

煙熏香味料的使用方法 煙熏香味料使用方法通稱為液熏法，這是與傳統的煙熏方法相對而言的。

結構特點

一.煙熏爐的機構比較特殊,采用灰盤結構.爐渣保護著爐篦.不能使用傳統的煤氣爐扎釬探火層高低的辦法.煙熏率采用的往復式爐排式除渣方式,有著送渣、透氣的優點。

二.煙熏爐的安全性比較高，采用大截面的水封式防爆槽，配備智能自動化的控制器，能夠自動控制水位、自動感應報警。

三.煙熏爐的的操作控制比較簡單，加料、除渣、送風集中電路控制。單人即可順利操作。并且采用直燃的技術，隨著爐溫的變化，煤氣產量可以自動變化。自動停爐、停氣。重啟簡單，不惜要管路排空等復雜操作。

四.新型的煙熏爐取消了探火孔汽封結構，不需要水套來產生高壓蒸汽，爐體水套壓力變為常壓。送風機能夠隨時開停，爐溫可以自動控制。

售后服務：1、公司保證所售出的產品出廠前全部進行試機，保證設備合格后才會發貨給客戶，確保客戶收到設備后正常使用，*避免客戶的使用時間及生產損失。2、保修期內或保修期外如設備出現故障，24小時內給予滿意答復，賣方在接到通知后，維修人員以zui快的時間內到達客戶現場。3、產品保修期為十二月，在保修期內賣方將免費維修和更換屬質量原因造成的零部件損壞，由買方人為造成的設備損壞，賣方維修或提供的配件均按成本價計算。