糯玉米殺菌鍋 高溫滅菌釜 強大殺菌鍋價格 殺菌鍋種類 型號

殺菌方式：
1、熱水循環式殺菌：殺菌時鍋內食品全部被熱水浸泡，這種方式熱分布比較均勻。
2、蒸汽式殺菌：食品裝到鍋里后不是先加水，而是直接進蒸汽升溫，由于在殺菌過程中鍋內存在空氣會出現冷點，所以這種方式熱分布不是***均勻。
3、淋水式殺菌：這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上，殺菌過程是通過裝設在殺菌鍋內兩側或頂部的噴嘴中，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面，所以不但溫度均勻*，而且升溫和冷卻

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電汽兩用殺菌鍋在食品高溫殺菌工作過程中，殺菌的主要對象是肉毒芽孢螺旋桿菌，此種菌能產生對人體造成致命傷

害的毒素，其屬耐熱性厭氧菌，在121℃環境中三分將鐘將失去生物活性，在100℃環境中6個小時左

右失去生物活性。當然，溫度越高，該病菌存活時間越短。經科學檢測，在121℃時殺菌較為適宜，

此時包裝物有很好的耐熱性，而且食品口感也較為良好。電汽兩用殺菌鍋121℃殺菌時，食品中心F值達到4，食品中就不會檢測出肉毒芽孢螺旋桿菌，達到了商業無菌的要求。

我們每天都喝的罐裝奶類飲品， 電汽兩用殺菌鍋如：牛奶、豆奶、杏仁、椰奶、花生奶、核桃奶等也都經過高溫殺菌鍋殺菌。除此之外，外層的包裝物可適用用硬罐頭(如：馬口鐵三片罐、玻璃瓶罐頭hdpe)，蒸煮袋等。特別適合軟罐頭類比如我們經常吃的如：火腿腸、真空扒雞、純牛奶等。所以使用高溫殺菌鍋適用范圍更廣，可適用于茶餐廳設備、咖啡店設備、電汽兩用殺菌鍋飲品店設備、中餐店設備、西餐店設備、酒廠設備、調料加工廠設備、果蔬加工廠設備、肉制品加工廠設備、休閑食品廠設備等等。

強大殺菌鍋價格 殺菌鍋種類 型號