高溫殺菌鍋價格 濰坊殺菌鍋直銷廠家 不銹鋼殺菌鍋 *

品通過熱力殺菌殺死食品中的微生物，殺菌的效果與殺菌的溫度與時間均成正比，然而怎樣來衡量其殺菌的強度，這個數值即是F值。

古典傳統書籍對于F值得描述往往都是：指對某一定數量的微生物在某一個恒定溫度條件下被殺滅一定數量的微生物所用的時間，稱為F值，然而食品加工者在殺菌前是難于知道微生物的數量，殺菌時溫度有升溫，恒溫，降溫，即使恒溫也未必是一個恒定殺菌溫度，絕大多數時間溫度是波動的。所以現代食品從業者已經將熱力殺菌的F值共識為如下廣義的實質性的涵義：

F值是表達食品受熱力殺菌的效率用數字來表示的一個數值。相當于某溫度條件下受熱的時間，單位為min。數值越大，表示殺菌強度越大。

鑒于熱力殺菌的溫度不同，食品中微生物種類不同，在表述F值時要標示出以食品屬性不同的低酸或酸化食品所對應的不同微生物的耐熱性z值，還要標示出殺菌的參照的溫度，而是一個相當于該溫度數值的參照值，即可將食品所受到熱力殺菌的溫度折算為參照的溫度值。一般在F值得右上角標注Z值，在F值得右下角標注計算F值得參照溫度T。

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殺菌鍋概述:

1 、結構：殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈，密封可靠，使用壽命長。

2 、特性：以有一定的壓力的蒸氣為熱源，具有受熱面積大，熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。 本鍋內層鍋體（內鍋）采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造，配有壓力表和安全閥，外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。

3、用途：殺菌鍋主要用于食品行業.醫藥等各個領域!

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