不銹鋼煙熏爐介紹

     諸城市匯隆機械機械供應優質供應煙熏爐，煙熏爐價格主機框架夾層均填充進口耐高溫硅酸鋁一次成型，使保溫效果增強，密封性好，節能高效。可編程控制器及繼電器，電磁閥等關鍵電氣元件均采用進口產品。大視窗的人機界面，生動直觀地顯示設備運行狀態，可在運行中隨時調整時間、溫度、濕度、排風大小等狀態參數，操作非常簡單。具有優異的發煙及循環系統，可使爐內的煙霧均勻分布，從而使肉制品著色均勻，色澤美觀，保證產品具有較高的出品率。 
      煙熏產品無論在中國或歐洲都是一種頗具特色的傳統食品，它以其*的風味和良好的耐藏性，倍受消費者的青睞。煙熏作為一種工藝，它是利用木材、木屑、甘蔗皮、紅糖等材料的不*燃燒而產生的熏煙，使肉制品吸收而增添*的熏煙風味，提高產品質量的加工方法。其目的是改進產品風味，促進發色、殺菌，改善質地，提高抗氧化性和耐藏性。為了達到高質量熏制的目的，人們開發了各種各樣的煙熏爐。煙熏爐一般分為煙熏室和發煙器兩部分，煙熏室用于熏制產品，發煙器用于制造熏煙。 

不銹鋼煙熏爐
     制品的煙熏和蒸煮等工序都在主機內進行，其上部設有兩臺電動機帶動風機，電動機采用變頻調速，設有高速和低速旋轉，使盤管加熱器的熱量和低壓蒸汽在爐內強制循環，控制爐內煙量和溫度均勻，爐體是由中間夾有保溫材料的骨架組成，骨架內外均勻包以不銹鋼板，爐內有溫度傳感器，用以檢測熏煙和蒸煮溫度。 發煙裝置上部為鋸沫箱，由減速機帶動攪拌機構，把鋸沫周期地送入下部發煙爐盤上的電加熱器，由操縱臺上的點火按鈕控制，鋸沫受熱緩慢燃燒而發煙，被風機吸入主機以熏制熟食品。 

     蒸煮爐主管路分兩段，一段連接發煙裝置和主機，一個控制蝶閥控制煙量的大小和開閉，清洗水和清洗劑也從該管道進入主機。另一段為主機向外排放廢煙、廢氣的管道，也設有一個控制蝶閥控制開閉。高壓蒸汽系統蒸汽由爐體上方進入，由電磁閥自動開閉，給爐體內盤管加熱，提供0.4～0.6mpa的高壓蒸汽，進行煙熏熱風工序。 低壓蒸汽系統通過通風電磁閥的開閉，把0.05mpa的蒸汽送入爐內，用于蒸煮。氣動系統通過電磁先導閥把壓縮空氣經管道送入各蝶閥氣缸，控制氣缸的往復運動并控制蝶閥的開閉。清洗系統把霧化的洗滌劑送入爐內清洗內壁的油脂及污物，然后用水沖洗，使爐內壁保持清潔光亮。