佳月機械智能熏醅機是石家莊佳月機械制造有限公司研發的新型設備，是制醋行業的一種創新型設備。主要應用于固態醋熏醅過程。

熏醅工藝是固態醋釀造過程中*的一道工序，智能熏醅機采用的是電磁加熱原理，電磁加熱技術是目前國內的加熱技術之一，它擁有安全環保、加熱快，能耗低，熱量損失少，等特點。本設備采用智能化電腦一鍵控制，運行過程在顯示屏上直觀顯示，操作簡單，無需培訓。

佳月機械智能熏醅機在設備結構上采用臥式旋轉罐體，占地面積少，裝料量多，加熱過程中采用低速旋轉，彌補了人工倒缸工作強度大，工作環境差，物料加熱不均勻的缺陷，熏制的醋醅顏色呈深褐色，光澤鮮亮，風味正，經過實際對比，在淋醋過程中，佳月機械智能熏醅機熏醅風味比傳統煤火熏制的產品風味更佳香醇，而且由于本設備采用密閉加熱，避免了醋醅中的有效物質揮發，經化驗室多次檢測，成熟醋醅的醋酸含量比熏制前可以5%左右，大大提高了成品醋的出品率。