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企業(yè)如何正確選擇巴氏殺菌機
正確選擇巴氏殺菌機需要考慮多個因素，包括產(chǎn)品結構、容量大小、溫度和時間控制、操作方便性、價格和質(zhì)量、生產(chǎn)要求以及設備自動化程度的要求等。
首先，了解巴氏殺菌機的基本結構和功能是非常重要的。巴氏殺菌機一般由殺菌池、控制系統(tǒng)、傳動系統(tǒng)和水泵等部分組成，其中殺菌池體是設備的核心部分，采用高溫高壓的蒸汽對食品進行加熱和殺菌處理?？刂葡到y(tǒng)一般采用PLC控制，可以完成溫度控制、時間控制等，而傳動系統(tǒng)則用于傳輸食品。
在選擇巴氏殺菌機時，需要考慮以下幾個關鍵因素：
容量大小：根據(jù)實際需要殺菌的食品數(shù)量和種類來選擇合適的殺菌機容量大小。
溫度和時間控制：選擇能夠精確控制溫度和時間的殺菌機，以保證殺菌效果的一致性。
操作方便性：選擇操作方便、易于維護和清潔的殺菌機，以降低使用成本和提高生產(chǎn)效率。
價格和質(zhì)量：價格和質(zhì)量是選購時的重要考慮因素之一，需要根據(jù)實際需要選擇性價比高的產(chǎn)品。
此外，還應考慮生產(chǎn)要求，如殺菌溫度、殺菌時間、冷卻水溫度等，以及設備自動化程度的要求和占地面積等，以選擇適合的殺菌設備。
綜上所述，正確選擇巴氏殺菌機需要綜合考慮設備的結構、功能以及滿足生產(chǎn)要求的各項指標，確保所選設備能夠高效、安全地完成殺菌任務，同時考慮到成本效益和生產(chǎn)效率。
