鹿泉市二手立式殺菌鍋
立式殺菌鍋為確保安全,采用經由國家勞動安檢部門批準的KANS開門安全聯鎖裝置和無壓開門機構,雙保險,確保使用安全。該系列殺菌鍋以飽和蒸汽為加熱介質(經過局部管理路改動也可適用于過熱水為加熱介質)以補充壓縮空氣來施行反壓操作。以注入冷水(溫水)直接進行強制冷卻。可適用于不同包裝、不同食物的殺菌。具有操作簡便、運作成本低廉之優勢,是工業化食品生產中Z通用的殺菌設備。
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鹿泉市二手立式殺菌鍋
在食品加工行業中,殺菌是確保食品質量和延長保質期的重要環節。立式殺菌鍋作為一種常用的殺菌設備,以其高效、可靠的性能,在各類食品的生產過程中發揮著的作用。
一、立式殺菌鍋的工作原理
立式殺菌鍋主要通過高溫高壓的環境來殺滅食品中的微生物,從而達到保鮮和延長保質期的目的。
其工作過程通常如下:首先,將待殺菌的食品裝入鍋內,密封鍋蓋。然后,通過蒸汽、熱水或其他加熱介質對鍋內進行加熱,使鍋內溫度迅速上升到預定的殺菌溫度。在保持一定時間的高溫后,停止加熱,通過冷水或其他冷卻介質進行快速冷卻,以降低鍋內溫度,最后打開鍋蓋取出殺菌后的食品。
在整個殺菌過程中,溫度和壓力的精確控制是關鍵。通過安裝在鍋內的溫度傳感器和壓力傳感器,實時監測鍋內的狀態,并由控制系統進行調節,以確保殺菌效果達到標準要求。
二、立式殺菌鍋的結構組成
鍋體
鍋蓋
加熱系統
冷卻系統
控制系統
安全閥和壓力表
管道和閥門
支架
三、立式殺菌鍋的特點與優勢
高效殺菌
溫度均勻
操作方便
適用性廣
安全可靠
節能降耗
四、立式殺菌鍋在食品行業的應用
罐頭食品
飲料
乳制品
熟食品
寵物食品
五、立式殺菌鍋的選型要點
殺菌鍋的容量
工作壓力和溫度
控制方式
加熱和冷卻方式
品牌和售后服務
六、立式殺菌鍋的操作與維護
操作流程
(1)準備工作:檢查設備的完整性,確保安全閥、壓力表等正常,清潔鍋內。
(2)裝料:將待殺菌的食品裝入鍋內,注意擺放均勻,不要堵塞管道和閥門。
(3)密封:關閉鍋蓋,確保密封良好。
(4)殺菌:按照設定的程序進行加熱、保溫和冷卻。
(5)出鍋:殺菌完成后,等待鍋內壓力降至安全范圍,打開鍋蓋取出食品。
維護要點
(1)定期檢查:包括鍋體、管道、閥門、儀表等的檢查,及時發現和處理潛在問題。
(2)清潔保養:每次使用后清潔鍋內和設備表面,防止污垢和細菌殘留。
(3)部件更換:定期更換安全閥、密封圈等易損部件,確保設備的正常運行。
(4)潤滑:對傳動部件和活動部件進行定期潤滑,減少磨損。
七、立式殺菌鍋的發展趨勢
智能化控制
節能環保
多功能一體化
小型化和便攜化
八、實際應用案例
某食品加工廠使用立式殺菌鍋對其生產的罐裝水果進行殺菌處理。通過精確控制殺菌溫度和時間,有效地殺滅了微生物,產品在市場上的保質期得到顯著延長,且口感和品質保持良好,消費者滿意度高,為企業帶來了良好的經濟效益和市場聲譽。
另一家飲料生產企業采用先進的立式殺菌鍋對其果汁產品進行殺菌。該設備的高效冷卻系統大大縮短了生產周期,提高了產量,同時智能化的控制系統確保了殺菌過程的穩定性和一致性,產品質量得到了有力保障。
綜上所述,立式殺菌鍋在食品加工行業中具有重要的地位。通過不斷的技術創新和優化,它將繼續為保障食品安全、提高食品品質和推動食品行業的發展發揮重要作用。
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殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈,密封可靠,使用壽命長。具有受熱面積大,熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。殺菌鍋主要用于食品行業、醫藥等各個領域!
