液態飲料巴氏殺菌機主要由罐體、網鏈、機架、管道設備、溫度測定設備、傳動機構、出料設備和控制系統等組成。罐體采用304不銹鋼材質，保證材料衛生，可延長設備使用壽命。

水煮設備304不銹鋼輸送網鏈，動力，出料。該裝置由電機、減速器、鏈輪、鏈條等部件組成。能象傳送設備那樣傳送材料。該設備的蒸汽管安裝在消化池底部，有兩個控制蒸汽子的控制閥，用來控制各段溫度和熱平衡。

箱內設有兩個測溫點，前后各一，便于觀察物料溫度。終端網鏈向上爬升，離開水箱表面后自然排出。多種多樣的操作按鈕，結構緊湊，手把手。在進料時，網鏈保持不動，煮熟后，網鏈可將煮熟的辣椒送人。

液態飲料巴氏殺菌機主要設計制造于果汁(茶)等飲品灌裝生產線，用于飲品的二次消毒，用于灌裝易拉罐、PET瓶等。輸送機帶，入隧道噴灑消毒，冷卻噴灑，常溫出瓶。在巴氏殺菌和噴射冷卻器的各個溫度區，容器都應該噴出不同溫度的水，即滅菌階段和冷卻階段。

用噴灑在冷柜上面的水加熱，用這種熱水冷卻滅菌的較熱的容器，可以防止溫度的突然變化使容器破裂或變形。這就是能量再生原理，它是在加熱區與冷卻區相通時。洞室巴氏滅菌器充分利用了熱平衡原理，能耗低，只在滅菌區使用有限的能量。