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浙江合馬商用設備有限公司
浙江合馬商用設備有限公司
| 外形尺寸 | 480×548×875 |
|---|
本設備全部精選優質不銹鋼板制成，電機箱底座中良好的保溫層，使用高靈敏手動或電子溫度調節器，超薄中空夾層玻璃，可自動檢測、控制設備加熱溫度和功率，多種加熱模式，保證加熱溫度精確控制在設定溫度。總之，使用合馬蒸包機上檔次、更省電、更方便、更安全、更衛生。
SGM系列蒸包機技術參數
一、合馬SGM系列高檔蒸包機規格參數表
設備型號 | SGM-5 | SGM-6 | SGM-5S | SGM-6S |
功率 | 900W | 1300W | 900W | 1300W |
電源 | 220V～50/60Hz | 220V～50/60Hz | 220V～50/60Hz | 220V～50/60Hz |
電流 | 45A | 65A | 45A | 65A |
外形尺寸 | 380×448×757 | 480×548×875 | 380×448×757 | 480×548×875 |
鈑金材質 | 304#不銹鋼 | 304#不銹鋼 | 304#不銹鋼 | 304#不銹鋼 |
擱架 | 5層 | 6層 | 5層 | 6層 |
沸水筒容量 | 12L | 12Ｌ | 12L | 12L |
盛水箱容量 | 3.8L | 7.8L | 3.8L | 7.8L |
控制方式 | 高靈敏手旋溫控 | 高靈敏手旋溫控 | 高靈敏電子感應溫控 | 高靈敏電子感應溫控 |
溫差范圍 | ±5℃ | ±5℃ | ±1℃ | ±1℃ |
凈重 | 26kg | 38kg | 26kg | 38kg |
毛重 | 31kg | 45kg | 31kg | 45kg |
燈箱功率 | 22W | 32W | 22W | 32W |
設備分類 | 機械式蒸包機 | 電子式蒸包機 | ||
安全裝置 | 缺水報警，溫差自動修正功能 | 缺水報警，溫差自動修正功能 | ||
維保時間 | 全國聯保1年 | 全國聯保1年 | ||
二、蒸包機的常規使用操作
1.使用前準備
（1）購買設備后，參照設備配件表，開箱檢查設備各配件是否齊全；
（2）參照設備使用《注意事項》內容，備好電源，妥當擺放好設備；
（3）從機箱內取出托盤，用中性清潔液、清水及柔軟抹布清洗干凈并晾干；
（4）用濕抹布抹洗蒸包柜導軌、玻璃等內外部件，然后再用干抹布抹干；
（5）在注水口用水壺注入清水直到“ZG水位”刻度線；
（6）在控制面板插入燈箱插座，接通燈箱電路；
（7）插好設備電源插座，接通外部電源。
注意：任何時候禁止沖洗、噴淋、浸洗設備箱體及電機箱，以防內部受潮致使設備損壞或引發安全隱患。
2.使用說明
（1）將待熱食品放置于箱內的托盤上。
（2）向水水槽內注入清水直至高水位刻度線。
（3）接通電源開關，每次初開機時會持續加熱60分鐘。右下側時間將倒計時進行工作，當時間變為000時，機器自動變為保溫狀態，持續加熱時間箱內溫度可以到達90度以上。
（4）制熱，保溫時快速加熱和保溫的切換鍵，當保溫燈編程是心時，機器進入保溫模式到達設定保溫溫度時即可停止加熱，可根據使用情況進行切換。
（5）使用溫度控制器控制箱內的保溫溫度時，對于包子等面粉類食物，建議箱內保溫溫度控制在70度左右（機器出廠時，設定保溫溫度已經調到70度，溫差為±2度）
（6）使用中，當水位低于水槽的低水位刻度時機器會報警，應及時補充清水至高水位刻度線。
（7）待本機*冷卻后方可進行清洗，清洗時，請先拔去電源，以免觸電。用干凈濕布加中性洗滌劑（洗潔精）擦拭，切勿浸入水中或用水沖洗。
注意：
（1）在箱內溫度未降至室溫前，打開柜門時，面部離把手至少50cm，以防蒸汽灼傷；
（2）在箱內溫度未降至室溫前，不得伸手觸碰箱內部件或食物，謹防燙傷，若需要，請用夾子取放。
3.添加中式包子：
（1）打卡柜門，用濕布或毛巾從設備中取出托盤；
（2）用清水沖洗托盤；
（3）把包子均勻地擺放在干凈的托盤擱架上。在擺放包子時，不要把它們疊放或粘連在一起。把新添加的包子托盤放在箱內的最上層，優先取食已加熱好的包子；
4.添加清水：
（1）適時關注水箱內水位變化，水位過低時應及時添加清水，加水時，水位不得高過“Z高水位”刻度線，也不得低于“Z低水位”刻度線；
（2）添加清水時，應用水壺緩慢注入注水口，不得溢出或讓清水流入電機箱，謹防觸電；
（3）水位低于“Z低水位”刻度線時，設備會發出蜂鳴警報，務必及時添加清水，設備長期、多次蜂鳴警報會加快設備的老化。
5.設備維護：
（1）換水：
A：設備使用時，建議每日換水一次，請提前準備一只塑料桶；
B：換水前，關閉電源開關，拔下電源插頭；
C：提起排水管，在距離排水管末端大約10cm處折起，握緊；
D：把折起的排水管放入塑料桶內；
E：旋開排水閥封頭（塞子），釋放折起的排水管，讓水排入桶內，小心沸水燙傷；
F：當所有水排完后，旋緊排水閥封頭（塞子）；
G：按常規流程向水箱注入清水，接通電源。
（2）清除積污
A.每日使用結束后，應清理設備積污；
B：清理前，應當提前關閉電源開關，拔下電源插頭；
C：打開柜門，用夾子、濕布或毛巾取出托盤清潔；
D：保持柜門全開10分鐘以上，待箱內冷卻后用濕布抹拭；
E：放入托盤，關閉柜門。
（3）儲放設備：
A：斷開電源，清潔設備內外。
B：捆扎好電源線；
C：打開設備門，擺放在通風處24小時，晾干箱內及電機箱水分；
D：用塑料袋套住設備，墊好防震泡沫，裝柜入箱。
三、簡單設備保養及保障檢查
1.加熱時，清水不可加的太滿，否則沸騰時會溢出。如遇到清水（或湯汁）溢出，不必驚慌，應及時關掉電源開關，用抹布拭去溢出清水，并觀察是否滲入電機箱內部，若有滲入，請將設備暴曬或除濕后再使用，謹防短路或觸電。
2.保養時，嚴禁讓水流入底座電機箱，如不慎流入，請暴曬或晾放48小時，待內部干燥后使用。
3.加熱前，必須拭去底座水漬，確保電機箱干燥，加熱時也防止液體滲入。
4.加熱過程中或剛關閉電源，嚴禁直接用手隨意觸摸電機箱底座、玻璃等設備外部件，嚴禁將身體任何部位靠近蒸汽孔，謹防燙傷！
5.當設備使用一段時間后（北方水質為兩天），沸水筒內會形成不易清除的水垢，不可用鋼絲球或銳利器具刮洗，以免劃傷鍋體或損壞加熱管，可以用以下方法去除：
（1）將適量檸檬酸（食品級）倒入沸水筒中，加熱60分鐘；
（2）關閉電源，拔下插頭，等10分鐘溶液冷卻后，打開排水閥排去；
（3）再用清水沖洗沸水筒數次即可。
6.箱內溫度達到設定溫度所需時間根據環境溫度、加熱功率差異而有所不同。如遇到長時間無法升溫現象，請先確定電源是否接通，再確定溫度控制旋鈕是否將溫度調整好。
7.如遇設備故障，請拔打設備正面售后服務熱線，聯系廠家上門維修，嚴禁非專業人士擅自拆卸設備。
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