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深圳市德捷力冷凍科技有限公司
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魚類小型液氮速凍機適用于單凍機盤凍,設備腔體內外均為SUS304不銹鋼制成,經久耐用,不修飾。設備長壽命低耗材設計,易損件更換簡單迅速,可維護性。
魚類小型液氮速凍機-德捷力食品速凍機專家:
魚類小型液氮速凍機是將預處理的食品放在低溫的裝置中,在30分鐘內通過zui大冰晶生成帶,中心溫度降到-5℃以下,其所形成的冰晶直徑小于100μm,速凍后的食品中心溫度必須達到-18℃以下的食品冷凍技術。一般速凍后的食品再快速經過包裝,在—18°C以下的連貫低溫條件下送抵消費者。
在食品凍結過程中,食品組織內冰結晶的大小與分布情況對食品的質量有很大影響。在慢速凍結過程中,細胞外的水分首先結晶,造成細胞外溶液濃度增大,細胞內的水分不斷滲透到細胞外并繼續凝固,zui后在細胞外空間形成較大的冰晶。細胞受冰晶擠壓產生變形或破裂,破壞食品的組織結構,解凍后汁液流失大,不能保持食品的原有外觀和鮮度,質量明顯下降。因此,若能使食品快速凍結,以zui短的時間通過zui大結晶區,在食品組織中形成均勻分布的細小結晶,對組織結構破壞程度將大大降低,解凍后的食品基本能保持原有的色、香、味。
德捷力系列產品有:柜式速凍機,隧道式速凍機,液氮速凍機,壓縮機制冷速凍機,浸液式速凍機(使用冷凍液的速凍機)等,食品速凍機產能從30KG/H-5000KG/H不等,可滿足不能產能的各種食品速凍客戶的需求,不管你是大型食品加工廠,還是小店鋪,您之需要將您的需求告訴我們,我們就能給你提供*速凍解決方案,www.sudongcn。。com。
有小型柜式液氮速凍機和小型壓縮機制冷速凍機、小型浸液速凍機,速凍產能從每小時30公斤到100、200公斤不等,適用于店鋪及產量不大的食品速凍加工。
,德捷力食品速凍機國內*品牌!
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