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山東濟南金沃全自動油炸響鈴機器

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品       牌其他品牌

廠商性質生產商

所  在  地濟南市

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更新時間:2022-04-22 15:28:14瀏覽次數:498次

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山東濟南金沃全自動油炸響鈴機器

干炸響鈴是浙江省杭州市的一道特色名菜,屬于浙菜系,因其腐皮薄如蟬翼,成菜食時脆如響鈴,故名。該菜選用豆腐皮切成寸段,油炸而成。色澤黃亮,鮮香味美。1956年,被認定為36種杭州名菜之一。

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山東濟南金沃全自動油炸響鈴機器

相關歷史

據說,古時這個菜初出現時,既不是這個形狀,又不叫這個名稱。后來被人賞識,頭角嶄露,到菜館酒家賞味的越來越多。一次,有個英雄豪杰進店專點這個菜下酒。不巧豆腐皮原料剛剛用光。

這個人大有不達目的決不罷休之勢,聽說原料在四鄉定制,返身出店躍馬揮鞭,自己去把豆腐皮取來了。廚師為他這樣鐘愛此菜所感,為他更加精心烹制,并特意把菜形做成馬鈴狀,來紀念他愛菜心切、馳馬取料這件事。于是,后人才稱此菜為"炸響鈴"。

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