牛肉干一般是用黃牛肉和其他調料一起腌制而成的肉干。牛肉干蛋白質含量高，脂肪含量低，味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子"的美稱。具有供給能量、造血、增長肌肉的功效。
1、供給能量：牛肉干中含有**能促進支鏈氨基酸的新陳代謝，從而供給身體所需的能量。
2、造血：鐵是造血所必需的元素，而牛肉干中富含大量的鐵，多食用牛肉有助于改善缺鐵性貧血。
3、增長肌肉：牛肉干中的肌氨酸含量比其它食品都高，具有增長肌肉、增強力量的作用。

定制連續式牛肉干殺菌設備適用于：

食品類：干燥、殺菌、殺青、濃縮、膨化、熟化、脫腥、解凍合成及一些特殊使用方式的工藝解決方案；生物醫藥：低溫干燥、萃取、濃縮與有機溶劑的回收；

化  工：干燥、燒結、固化、消解灰化；

定制連續式牛肉干殺菌設備具備自動控溫系統，自動控制微波密度系統、自動報警系統、視頻監視系統、傳輸帶自動糾偏系統、傳輸變頻調速系統、物料控制系統、PLC控制系統等。可24小時連續工作??

?能量轉換效率高，加熱速度快，烘焙殺菌只需3-10分鐘。

?膨化效果明顯。

?低溫殺菌、營養成分損失少。極大程度的保證了原物料的有效營養成分，保持原有的色澤度，延長了物料的保鮮期和貨架期。

?食品微波殺菌干燥機時間短，速度快。一般3、4分鐘即可，干燥、殺菌、殺蟲、防霉可同時進行，縮短了加工工藝。

?微波食品殺菌設備使用操作方便。

利用微波食品殺菌設備可對食品進行干燥、殺菌、熟化、焙烤、脫腥、膨化和保鮮處理。目前已用于米粉、麥片、豆奶粉、香辛料、袋裝、鹵菜類、肉類小包裝、方便面、保健茶、糕點、牛肉干、蔬果干、土豆片、魚片干、鹽水鴨、腰果、花生米、瓜子、大豆等許多方面的生產中。