包子 水餃 肉餅 餡料加工流水線 肉餡加工

肉餡加工流水線整體采用304不銹鋼制造，分為四部分：

1.凍肉切塊機(jī)

將-18°未解凍的凍肉放入切塊機(jī)破碎成小肉塊。

2.凍肉絞肉機(jī)

將小塊肉放進(jìn)絞肉機(jī)，可加工成有顆粒感的肉泥。

3.斬拌機(jī)

將有顆粒感的肉泥斬拌的更加均勻細(xì)膩。

   4.真空拌餡機(jī)

將肉泥及其他餡料進(jìn)行真空狀態(tài)下攪拌混合，不升溫新鮮度高口感好。

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  絞肉機(jī)是把已切成肉塊的肉絞成碎肉的一種機(jī)械。經(jīng)過絞肉機(jī)絞出來的肉可消除原料肉種類不同、軟硬不同、肌纖維粗細(xì)不同等缺陷，使香腸原料均勻，保證其制品質(zhì)量的重要措施。

  斬拌是把用絞肉機(jī)絞好的肉再進(jìn)一步斬碎，從肉的組成來講使有粘著性的成分析出，把肉和肉粘著起來。

  真空拌餡機(jī)用于攪拌和混和肉餡、香辛料等添加物的機(jī)器。