適用范圍：蛋糕房，面包連鎖店，現(xiàn)烤店，烘焙食品廠，西餐廳等

適用于發(fā)酵各類(lèi)面包、饅頭、包子等食品,是使面團(tuán)重新產(chǎn)氣蓬松,以得到成品所需的體積,并使面包成品有較好的食用品質(zhì)

醒發(fā)面團(tuán)我zui強(qiáng)手，記住我哦!

源于醒發(fā)箱的*中的精品

------賽思達(dá)醒發(fā)箱，我值得擁有

◆詳細(xì)參數(shù)    

操作要點(diǎn)及注意事項(xiàng)：

1.在醒發(fā)箱投入工作時(shí)，請(qǐng)注意不要長(zhǎng)時(shí)間關(guān)閉水源，否則內(nèi)部發(fā)熱管有燒毀之危險(xiǎn)。本機(jī)雖有缺水?dāng)嚯姽δ埽灰^(guò)分依賴(lài)。

2.根據(jù)需要合理設(shè)置溫度允差，利用有限的溫度波動(dòng)減少設(shè)備起動(dòng)次數(shù)，合理設(shè)置濕度允差，避免濕度上沖。（溫濕度設(shè)定值比實(shí)際需要要值要低1到2度為好）

3.醒發(fā)過(guò)程空氣潮濕，設(shè)備應(yīng)可靠接地以策安全。

4.隨時(shí)關(guān)門(mén)保溫保濕，避免能源浪費(fèi)及被損耗。

5.一般醒發(fā)箱溫度為35-38攝氏度，濕度為百分之75到百分之85，用前應(yīng)設(shè)定，設(shè)定值比需求略低，（一般低兩個(gè)數(shù)字單位）根據(jù)工作間的環(huán)境選擇。