1.食品濃縮加工處理設備蒸發器采用控制系統配備觸摸屛(15寸)一塊，觸摸屛上圖形美觀、大方，圖形上能實時顯示處理系統各設備處于的運行狀態以及儀表數據，同時采集系統故障報警信息和設置參數(各設置參數可修改)，采用PLC進行控制，并且可以選擇將數據遠傳到總控制中心，本控制系統將選用德國西門子公司PLC以及模擬量輸入模塊，所有傳感器(如：真空傳感器；液位傳感器；電磁流量計；質量流量計；比例調節閥等)均采用，比傳統控制更直觀、簡單、方便、更為用戶節省很大部份人力資源。 在系統中每個設備均單獨配置空開、熱繼和斷路器，每個設備均設有手動運行、自動運行，以便在系統運行初期調試時進行單體設備的試運轉、部分系統的聯動試車以及設備出現故障時便于維修等。在自動運行狀態下，可手動操作設定。 所有控制柜面板開關、指示燈、儀表等均設示牌(黑底白字)，標示排列美觀齊整。控制柜內部空氣開關和接觸器等張貼對應設備名稱標示，接線有號碼管標示。電控柜內預留外接電源插座，設置有內部通風照明設施。控制系統嚴格設置設備故障報警和液位報警，采用聲光同時報警，蜂鳴器可手動消音，但故障燈在故障排除以前保持亮，電器組件、線纜不得采用劣質仿冒產品，確保使用穩定可靠。
2.食品濃縮加工處理設備蒸發器的工藝流程：
I、物料流程：平衡罐→預熱盤管→一效加熱器→ 一效分離器→ 二效分離器→ 二效加熱器(清液無限循環)→三效結晶離器→三效加熱器(清液無限循環)→固液混合物排出到攪拌罐→離心機→固體取出，母液到母液桶→母液返回到三效(雜質累積影響蒸發時母液不返回由甲方單獨處理)。
II、熱源流程：生蒸汽首先進入分汽缸、蒸汽調節閥進入一效加熱器殼層加熱料液，料液在一效分離器內產生的二次蒸汽進入二效加熱器殼層加熱料液，料液在二效分離器內產生的二次蒸汽，進入三效加熱器殼層加熱料液，料液在三效分離器內產生的二次蒸汽進入冷凝器冷凝成水并排出。
III、冷凝水流程：一效加熱器單獨排放或者返回鍋爐房，二效加熱器→三效加熱器→冷凝器→排出。
IV、不冷凝汽流程：二效加熱器→三效加熱器→ 冷凝器。
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