進入九十年代以來，我國氨基酸行業有了長足的發展，特別是以玉米為原料的工領域進展速度更加迅猛。如賴氨酸洗脫液、賴氨酸20-50、蘇氨酸、味精行業有了長足發展。
降膜蒸發器是蒸發器的一種，是當今世界被*的先進的蒸發器之一，近年來在許多行業代替了其他形式的蒸發器，成為氨基酸工業領域的主要蒸發設備，是因為這種蒸發器具有許多*的優點。
1 多效蒸發器的特點
1.1可以合理地運用熱泵[1]、[2]、[3]、[4]，采用多效蒸發等形式，生蒸汽、冷卻水耗量特別低，這是多效蒸發器的主要優。
1.2生產能力向大型化、連續化、自動化發展，結構簡單、清洗、操作、維護等都很方便。
1.3適應物料廣泛，采用各種不同的材料制造，能適應各種不同酸堿度及物料的要求，多效蒸發器可根據各種不同物料要求采用相應的流程和結構形式，末效二次蒸汽冷凝及抽真空部分可以靈活多樣，采用不同的形式。適用于不同粘度、濃縮度比、有無結晶析出等物料。
1.4多效蒸發是在真空條件下進行的，蒸發溫度低。能很大程度地保留被處理物料原有的色澤、滋氣味等，溶質飛淺特別低，收率特別高，物料受熱時間也特別短。
2下面就氨基酸行業所使用蒸發器的特點、現狀、發展趨勢、蒸發起的設計、材料選擇，蒸發過程中的節能談一些粗淺的認識，供參考。
2.1 多效蒸發器在賴氨酸行業上的應用
賴氨酸是人體需要的一種氨基酸，一種*的營養物質。賴氨酸的生產首先是通過酶法或酸法加工成淀粉糖，然后再將淀粉糖發酵生成賴氨酸。淀粉糖的濃縮采用多效降膜蒸發器，濃度由30%濃縮到70～75%，材料選擇用304不銹鋼。根據不同的要求，常見的賴氨酸產品有賴氨酸洗脫液和賴氨酸20-50。
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