不銹鋼發酵設備賴氨酸發酵罐的罐體為一硬質玻璃圓筒，底和頂兩端用不銹鋼板及橡膠墊圈密封構成，容積為10L，頂蓋上有幾個孔口(如圖)，分別是加料及接種口、放置溫度計口、補料口、放置DO(溶解氧)電極口、放置溫度電極口、放置pH電極口、放置消泡電極口、放置取樣管口、放置攪拌器及冷凝管口。不銹鋼發酵設備賴氨酸發酵罐在操作工程中嚴格遵循發酵罐使用說明書進行操作，不得私自更改操作規范，罐體滅菌前務必檢查其中液面高度，要求所有的電極都沒于液面以下，打開發酵罐電源前務必檢查冷卻水、壓縮空氣是否已打開，溫度探頭是否已插入槽中，否則會燒壞加熱電路。發酵過程中一定要保持工作臺的清潔，用過的培養瓶及其它物品及時清理，因故濺出的酸堿液或水應立即擦干，對罐體安裝，拆卸和滅菌時要特別小心pH電極和罐體的易損又昂貴部件;謹防銳利零部件造成人身損傷;謹防高溫燙傷，必須確保所有單件設備能正常運行時使用本系統，在空消及實消時，盡量排空管道內冷凝水，防止其進入夾層對罐體造成損傷。
發酵罐，指工業上用來進行微生物發酵的裝置。其主體一般為用不銹鋼板制成的主式圓筒，其容積在1m3至數百m3。在設計和加工中應注意結構嚴密，合理。
能耐受蒸汽 、有一定操作彈性、內部附件盡量減少(避免死角)、物料與能量傳遞性能強，并可進行一定調節以便于清洗、減少污染，適合于多種產品的生產以及減少能量消耗。
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