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上海漢玨精密機(jī)械有限公司
主營產(chǎn)品: 月餅、青團(tuán)、麻薯、大福、酥餅、包子、面包、驢打滾等設(shè)備生產(chǎn)線 |
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公司信息
參考價 | ¥ 13 |
訂貨量 | 1 臺 |
- 型號 HJ-880X型
- 品牌 上海漢玨
- 廠商性質(zhì) 生產(chǎn)商
- 所在地 上海市
聯(lián)系方式:張先生查看聯(lián)系方式
更新時間:2022-01-20 14:06:44瀏覽次數(shù):1656
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隨著生活節(jié)奏的加快和工人成本的增加,月餅生產(chǎn)線供應(yīng)采取科學(xué)的生產(chǎn)方式和工藝流程以及*的生產(chǎn)設(shè)備歷來是投資經(jīng)營者們普遍關(guān)注的熱點(diǎn)問題。未來,月餅生產(chǎn)線將越來越普遍,需求量將呈上揚(yáng)式增長模式。
月餅生產(chǎn)線供應(yīng)
具體月餅生產(chǎn)線流程如下:
(1)和面:首先將煮沸融化過濾后的白糖糖漿、飴糖及已融化的碳酸氫銨投入調(diào)粉機(jī)中,再啟動調(diào)粉機(jī),充分?jǐn)嚢瑁蛊淙榛蔀槿闈嵋骸H缓蠹尤胗米銎ち系拿娣郏^續(xù)攪拌,調(diào)制成軟硬適中的面團(tuán)。停機(jī)以后,將面團(tuán)放入月餅成型機(jī)的面料斗中待用。
(2)制餡:首先將糖粉、油及各種輔料投入調(diào)粉機(jī)中,待攪拌均勻后,再加入熟制面粉繼續(xù)攪拌均勻,即成為軟硬適中的餡料,放入月餅機(jī)的餡料斗中待用。
(3)成型:開動月餅成型機(jī),輸面制皮機(jī)構(gòu)、輸餡定量機(jī)構(gòu)與印花機(jī)構(gòu)相互配合即可制出月餅生坯。
(4)烘焙:成型后的生坯經(jīng)手工或成型機(jī)的附件擺盤以后,送人烤爐內(nèi)進(jìn)行烘焙,爐溫為240攝氏度左右,烘焙時間為9-10min.
(5)冷卻:月餅的水、油、糖含量較高,剛剛出爐的制品很軟,不能擠壓,不可立即包裝,否則會破壞月餅的造型及美觀,而且熱包裝的月餅容易給微生物的生存繁殖創(chuàng)造條件,使月餅變質(zhì)。因此月餅出爐以后便進(jìn)入輸送帶,待其涼透后可裝箱入庫。