定制蔬菜脫水微波干燥設備

蔬菜脫水微波烘干機對于蔬菜脫水烘干效果是非常不錯的一款設備，我們都知道如果將蔬菜放入燒開的水中葉子瞬間會變得翠綠好看，有食欲。我們通常稱之為“焯”。為什么我說微波設備對于蔬菜脫水烘干是不錯的設備，這要歸功于該設備在烘干時不需要預熱，瞬間將物料溫度提升，蔬菜中的葉綠素在遇到高溫后瞬間將變得翠綠。通過滲透作用使蔬菜內部的水分迅速受熱氣化，形成向外擴散的強大“壓勢”，使內部的水分極快地擴散到表面上來。因此即使烘干后葉子顏色也不會被改變。
 

定制蔬菜脫水微波干燥設備

蔬菜脫水微波烘干機由于其特性使得物料在烘干時速度極快，通常傳烘干設備或者曬干的方式都要用很長的時間，而微波只需幾分鐘至十幾分鐘，便可對蔬菜殺青、脫水、烘干、甚至殺菌。極大的保持蔬菜的顏色和品質，微波在脫水烘干時溫度較低所以蔬菜中的營養成分基本不會被流失。

　　特點：
 

　　1、干燥脫水的水氣方向由內到外。所以，微波干燥具有膨化作用，對后續的粉碎大有幫助；
 

　　2、節能。微波是直接對物料進行作用，因而沒有額外的熱能損失，箱體內的空氣與相應的容器都不會發熱，所以熱效率*，生產環境也明顯改善，與遠紅外加熱相比可節電30%。
 

　　3、易于控制，工藝。與常規方法比較，設備即開即用；沒有熱慣 ，操作靈活方便；微波功率可調。
 

　　4、干燥時間短，產品的香味濃厚；
 

　　5、干燥溫度低、均勻，產品的色澤亮麗；
 

　　6、選擇 加熱。因為水分子對微波吸收，所以含水量高的部分，吸收微波功率多于含水量較低的部分。這就是選擇 加熱的特點，利用這一特點可以做到均勻加熱和均勻干燥；
 

　　7、節約能源：常規熱力殺菌往往在環境及設備上存在熱損失，而微波是直接對食品進行作用處理，因而沒有額外的熱能損耗。相比而言，一般可節電30-50%。
 

　　8、均勻：常規熱力殺菌是從物料表面開始，然后通過熱傳導傳至內部。存在內外溫差。為了保持食品風味，縮短處理時間，往往食品內部沒有達到足夠溫度而影響殺菌效果。由于微波具有穿透作用，對食品進行整體處理時，表面和內部都同時受到作用，所以消毒殺菌均勻、。
 

　　蔬菜脫水微波烘干機一機多用，可用于脫水蔬菜的干燥烘干、滅菌殺菌等工藝，現已用于脫水蔬菜又稱復水菜，是將新鮮蔬菜經過洗滌、烘干等加工制作，脫去蔬菜中大部分水分后而制成的一種干菜。蔬菜原有色澤和營養成分基本保持不變。既易于貯存和運輸，又能有效地調節蔬菜生產淡旺季節。食用時只要將其浸入清水中即可復原，并保留蔬菜原來的色澤、營養和風味。