糕點烘焙微波殺菌設備干燥烘烤機瑞晨隧道式介紹：

濟南瑞晨糕點殺菌設備是我公司生產(chǎn)的一種快速低溫殺菌設備?？蓱迷诤醒b糕點殺菌，包裝年糕殺菌，包裝牛肉干殺菌，包裝雞翅殺菌，包裝豆干殺菌，包裝魚仔等產(chǎn)品的殺菌。糕點殺菌設備具有熱效應和非熱效應雙重殺菌作用。

　　微波殺菌設備非熱效應殺菌通過改變生物性排列聚合狀態(tài)及其運動規(guī)律，而且微波場感應的離子流，會影響細胞膜附近的電荷分布，導致膜的屏障作用受到損傷，影響NA—K泵的功能。從而干擾或破細胞的正常新陳代謝功能，導致細菌生長抑制、停止或死亡。

   熱效應主要起快速升溫殺菌作用：而非熱效應則使用微生物體內(nèi)蛋白質(zhì)和生理活性物質(zhì)發(fā)生變異，而喪失活力或死亡。因此，微波殺菌溫度低于常規(guī)方法，一般比較，常規(guī)方法殺菌溫度要在100-120度以上，時間要在十幾分鐘至幾十分鐘，而微波殺菌溫度僅在70至90度，時間約為幾分鐘（例如：豆制品細菌總數(shù)6-7萬左右，經(jīng)過微波殺菌以后細菌總數(shù)只有6千以下，大腸菌群小于30，時間十五分鐘左右達到食品殺菌的要求）。

糕點烘焙微波殺菌設備干燥烘烤機瑞晨隧道式采用微波與紅外相結(jié)合，即可以采用微波烘烤花生，也可以用紅外烘烤花生，可以微波與紅外相結(jié)合同時烘烤。該設備還可用于瓜子、核桃、五谷雜糧、干果類烘焙等其它食品行業(yè)。