魚豆腐斬拌機 千頁豆腐斬拌性能 高速斬拌機價格

一：魚豆腐斬拌機特點：

1）魚豆腐斬拌機整機采用不銹鋼制作，結(jié)構(gòu)緊湊、美觀，易清洗。

2）魚豆腐斬拌機主要部件采用加工中心加工、確保加工精確度。

3）魚豆腐斬拌機刀刃鋒利耐用、高速運行平穩(wěn)，斬切物料、乳化效果好。

4）魚豆腐斬拌機選用進口軸承；電機符合歐標，過載保護性能好，適合在頻繁起動的工作環(huán)境中使用的特性

5）魚豆腐斬拌機轉(zhuǎn)速達到4500轉(zhuǎn)，能大大提高乳化效果，使產(chǎn)品出品率更高，效果更好。

6）魚豆腐斬刀與斬鍋的間隙小于2mm.具有良好的動平衡，噪音低，振動小

7）斬鍋材質(zhì)為304不銹鋼。

二：魚豆腐斬拌機作用：

1.增加肉餡的保水性和出品率，減少油膩感，提高嫩度。

2.改善肉的組織結(jié)構(gòu)使瘦肉和肥肉充分拌勻，結(jié)合牢固。提高制品的彈性，烘烤時不易出油。

3.通過斬切使肌肉中蛋白質(zhì)分子膨脹，增加細密度及和水的親和力，使產(chǎn)品的彈性得到提高。