肉松蒸汽炒鍋該炒鍋便于觀察原料在炒鍋內的成熟程度,使用簡單方便,采用蒸汽加熱,炒制過程不會造成物料污染,環保衛生經濟效率高。
廣泛用于糖果,制藥,乳品,酒類,糕點,飲料,蜜線,罐頭等食品加工,也可用于大型餐廳或食堂熬湯,燒菜,燉肉,熬粥等,是食品加工提高質量,縮短時間,改善勞動條件的優良設備。
肉松蒸汽炒鍋攪拌炒鍋產品結構特點:
主要由鍋體、架體、攪拌系統、加熱系統、調速傳動裝置、攪拌軸、鍋體翻轉系統等組成,
1、鍋體:本產品鍋體為一次沖壓成型的半球體不銹鋼鍋體(編號可查詢),整體圓度誤差小,攪拌器與鍋體貼合度高,避免糊鍋現象出現。
2、加熱系統:采用蒸汽(夾套加熱(蒸汽) )、燃氣電加熱導熱油、電磁加熱等多種加熱形式可供客戶選擇。
蒸汽:自然風加熱或鼓風機加熱,火焰大小可調。升溫快,溫度高,使物料通過美拉德反應達到炸炒效果。燃燒充分,熱效率高、鍋體受熱均勻,與類產品相比節能40%,燃燒器為環形,環繞鍋底,可使用煤氣、液化氣、天然氣加熱。
肉松蒸汽炒鍋特點
1 、整機為一體式,傳動為電機帶動減速器,經減速器由鏈條鏈輪帶動筒體轉動。
2、采用滾筒結構,設有正轉反轉,正轉為收湯,逆轉為自動出料。
3、加熱方式為蒸汽加熱,比燒煤加熱更加衛生而省人工,可大大降低能源,只要蒸汽管道鏈接至本機旋轉接頭即可
4、設計合理,性能穩定,無噪聲。配有保溫設置,保溫效果好,溫度提升快。
5、除電器、減速機、保溫材料及部分固定外,其余部分全為SUS304不銹鋼材質。