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杭州濟晗科技有限公司
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產品簡介
| 電壓 | 380V | 功率 | 7Kw |
|---|---|---|---|
| 適用范圍 | 肉制品加工廠設備,冷凍食品廠設備,休閑食品廠設備,中餐店設備,其他 | 外形尺寸 | 8700 |
產品介紹
千葉豆腐生產線,千葉豆腐生產設備,千葉豆腐機,千頁豆腐生產線,千頁豆腐生產設備,千頁豆腐機, 千頁豆腐切片機,千頁豆腐穿串機
千頁豆腐 是素食產品，它采用中國臺灣的豆腐制作工藝，以大豆粉及淀粉為材料而成，保持了豆腐原本的細嫩 。千頁豆腐的吃法多，既可以成菜，又可以作料、輔料，或作調料；它適合烹調方法，可蒸可燉可煎可熏可涼拌；它可做成菜式，造型，可為冷盤、熱菜、火鍋，可成卷、夾、丸、包等等還可調制成味型，既有豆香的本味，具吸味性。
千葉豆腐生產線
一 簡介
千頁豆腐 是素食產品，它采用中國臺灣的豆腐制作工藝，以大豆粉及淀粉為材料而成，保持了豆腐原本的細嫩 。千頁豆腐的吃法多，既可以成菜，又可以作料、輔料，或作調料；它適合烹調方法，可蒸可燉可煎可熏可涼拌；它可做成菜式，造型，可為冷盤、熱菜、火鍋，可成卷、夾、丸、包等等還可調制成味型，既有豆香的本味，具吸味性。
1、備料（按配方的比例）
2、斬拌機（斬拌粉碎）
3、除氣乳化機泵（氣泡）
4、定型-定型框（靜止2小時）
5、線割（定型框層層割開）
6、裝盤（分割后的分裝在盤子里）
7、蒸熟（裝滿盤的物料放入蒸箱熟化20分鐘）
8、分條切塊（熟化后的在切塊機進行切條）
9、切好條的進行穿串；
10、冷凍包裝
三 生產所需原料
大豆分離蛋白
木薯原淀粉
沙拉油
食用鹽
白糖
味精
TG酶
可得然膠
冰水
1千葉豆腐生產工藝流程
千葉豆腐制作工藝流程：打漿—成型—蒸煮—切割—油炸—封口
2千葉豆腐生產所需設備
所需成套設備有：斬拌機—成型盤—蒸箱—切塊機—油炸機—封口機。設備簡單，型號齊全。
一、千葉豆腐斬拌機
1 設備說明：
斬拌機為一個統稱，根據制做的產品不同，可分為肉類斬拌機、千頁豆腐斬拌機、魚豆腐斬拌機。斬拌機在斬拌肉類時對刀轉速的要求不需要太高，能達到3000-3600轉就可以，所以常規的20型、40型、80型雙速（低速1500轉，高速3000轉）都可以使用；小型魚豆腐用戶也可以使用40型斬拌機來實現生產的目的。而千頁豆腐在生產的過程中對斬拌機的刀轉速要求高，好能夠達到4500轉，所以常規的肉類斬拌機根據無法生產千頁豆腐。所以要想生產氣泡小且少所用的斬拌機使用80型及以上的變頻4500轉斬拌機來使用。
2 設備圖片：
20型斬拌機圖片：（可制做肉丸，烤腸，魚豆腐，但不建議制做千頁豆腐）
3 技術參數：
型號：20L 裝料10公斤左右 功率：2.75KW 轉速：1500/2960（可變頻調速）
二、千葉豆腐成型盤
1 設備說明
千葉豆腐成型盤，與千頁豆腐成型盤不通用，因為高度不同?？膳c蒸車，蒸箱一起配套蒸煮千頁豆腐及魚豆腐。采用不銹鋼SUS304材質制成，不生銹，食品衛生要求，實際厚度為1mm。四邊翻邊采用機器壓平，美觀，使用方便；四角采用直角設計，目的與后期的切割設備相符，切割無廢料；設備的2優勢及特點如下：
1）、以不銹鋼SUS304材質制成，不生銹，美觀，易清洗；
2）、采用直角設計，與切割設備中的切割模具相符，切割無廢料；
3）、具體尺寸根據用戶要求定制，配合蒸車，蒸箱一起蒸煮千頁豆腐及魚豆腐。
2 設備圖片
三、千葉豆腐蒸箱
1 設備說明：
蒸箱，用于魚豆腐成型用，也可以生產千頁豆腐，可配合成型盤，架子車一起蒸煮千頁豆腐、魚豆腐。
根據不同用戶的需要，尺寸可以根據用戶要求或蒸車尺寸來定制，內膽外膽均采用不銹鋼SUS304材質制作，不生銹，板材實厚1mm以上，底部加固為不銹鋼板3mm厚，結實耐用。
1、不銹鋼SUS304材質制作，內膽外膽均使用1mm以上的不銹鋼板制成，美觀，易清洗；
２、采用整體發泡技術，保溫性能好，屬節能型；
３、采用時間，溫度控制功能，可設置多個時間段；
４、設有自動功能，設置的時間到自動，方便操作省人工；
5、我公司蒸箱，箱內蒸車使用，成型盤成本價格供應。
6、每輛蒸車15層設計，每層可放2個盤子，共計每輛蒸車可放30個盤子。
2 設備圖片：
單門單車蒸箱圖片：
設備參數：本機是定制設備，可根據用戶的成型盤來定制，根據產量來定制具體型號。
四、切塊機
1 設備說明：
豆腐切片切塊機，又名切丁機，切條機，切塊機，切片機等，可以切割成丁，條，片，塊，三角形，菱形等多樣化，深受用戶好評。我公司生產的豆腐切片切塊機刀片與刀具廠合作，定制，千頁豆腐，魚豆腐的切割好，光滑平整無毛刺，是市場上切割好，效率高，花式的千頁豆腐，魚豆腐切割，切割尺寸可以根據用戶要求或成型盤的尺寸來定制，操作方便。
1.豆腐切片切塊機刀片定制，切割后的千葉豆腐，魚豆腐光滑平整無毛刺，切割尺寸根據用戶要求定制。
2.模具可自由拆卸，自由更換，可一機生產多種產品，多種規格。
3.采用超大氣缸，動力強勁，不受阻。
4.整機采用不銹鋼304材質制成。
5.可單機操作，也可配傳送帶，操作方便。
6.型號分為：半自動單機、半自動傳送帶、全自動傳送帶三種。
2 設備圖片：
3 設備參數：
適應范圍：千頁豆腐，魚豆腐、海帶、涼粉、豆干、熟豬皮等
切割形式：氣動平壓式 配0.36立方的空氣壓縮機
外形尺寸：1000*700*1600
氣 缸：根據切割模具與切割后的尺寸可采用單缸或雙缸來控制
刀 片：天津定制
材 質：不銹鋼304材質
切割尺寸：定制，可以切割丁，條，片，塊，菱形，拉花式，切割多樣化
切割模具：可配多套，一種尺寸一套模具。
