西藍(lán)花預(yù)煮殺青漂燙冷卻生產(chǎn)線適用于蔬菜水果的預(yù)煮工藝，具有溫控性好，效率高，節(jié)省人工等特點(diǎn)。入料、潤(rùn)水、蒸煮、出料、等工序可連續(xù)作業(yè)，無(wú)需間斷。具有勞動(dòng)強(qiáng)度小、功效高、便于操作、省人、省力等優(yōu)點(diǎn)。蛋白質(zhì)適度變性好，提高原料利用率，蛋白質(zhì)消化率>80%，一般可控制在85%高達(dá)93%，從而提高原料出品率及產(chǎn)品質(zhì)量。設(shè)備具有抑酶護(hù)色并及時(shí)脫水冷卻，使果蔬保持原有的自然色澤。

果蔬產(chǎn)品漂燙冷卻生產(chǎn)線的內(nèi)容：
1、設(shè)備除電機(jī)、軸承等標(biāo)準(zhǔn)件外均采用不銹鋼SUS304/2B材料制作，*符合出口食品衛(wèi)生要求。

2、物料經(jīng)前段傳送帶輸送至預(yù)煮區(qū)域，預(yù)煮槽底部設(shè)有蒸汽管道，管道上設(shè)有蒸汽出口，通入蒸汽后蒸汽能夠均勻分散在蒸汽槽內(nèi)，使槽內(nèi)溫度均勻*。

3、設(shè)備前后段均設(shè)有溫控儀以確保設(shè)備前后兩段溫度*。

4、設(shè)備上蓋有廢氣出口，多余廢氣由此排出進(jìn)行收集后再利用。

5、物料經(jīng)傳送帶在蒸煮槽內(nèi)勻速前進(jìn)，傳送帶運(yùn)行速度根據(jù)蒸煮時(shí)間可調(diào)。

6、設(shè)備下端設(shè)有冷凝水出口方便冷凝水的集中處理，以防冷凝水從設(shè)備的周邊流出造成環(huán)境的不便。

漂燙冷卻線的特點(diǎn)：

1、設(shè)備設(shè)有上下兩層網(wǎng)帶保證物料全部浸煮在漂燙池內(nèi)，設(shè)備配有循環(huán)泵讓預(yù)煮池內(nèi)的水流動(dòng)起來(lái)保證池內(nèi)用水溫度的均勻。
2、設(shè)備帶有自動(dòng)恒溫裝置，雙層保溫材質(zhì)，漂燙的溫度在常溫-100℃之間可調(diào)，加熱可以采用電加熱和蒸汽加熱兩種方式。
3、西藍(lán)花預(yù)煮殺青漂燙冷卻生產(chǎn)線當(dāng)漂燙機(jī)工作時(shí)，漂燙機(jī)內(nèi)的漂燙水能循環(huán)往復(fù)有序流動(dòng)及充分混合，趨使漂燙機(jī)內(nèi)水溫均衡*。既達(dá)到提高物料漂燙、預(yù)煮質(zhì)量的均勻性和穩(wěn)定性的目的，又可避免因漂燙機(jī)內(nèi)局部溫度過高而燙傷物料。漂燙水循環(huán)裝置結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，運(yùn)行可靠。