加工定制 | 否 | 種類 | 炒貨機 | 品牌 | 祥弘 |
型號 | XH-25 | 電壓 | 220(V) | 功率 | 1.5(Kw) |
產品用途 | 炒板栗 | 外形尺寸 | 560*700(mm) | 烤盤尺寸 | 500(mm) |
凈重 | 60(Kg) | 包裝 | 泡泡紙 | 適用范圍 | 西餐店設備,蛋糕房設備,休閑食品廠設備,休閑速食設備,茶餐廳設備 |
營銷 | 新品 | 售后服務 | 優質 | 規格 | XH-25 |
炒栗子機采用旋轉攪拌盆式炒貨機節電省時,降低了加工成本同時保證了性能穩定,溫度任意調節,適合加工各種干果和堅果類,如;板栗、花生、瓜子、松籽、榛子、杏仁、菜籽、咖啡豆、芝麻等。適用于在各大商場、超市、食品專賣店、連鎖店、居民區、街道等人口密集處定點經營,投資小、利潤豐厚,是下崗工人、個體經營戶,青年創業的理想選擇,現炒現賣、口味純正,香味四溢,改掉了人工炒制污染大、勞動強度大、效率低,成本高的缺點,干凈衛生,占地面積小,.是當今理想的炒貨設備。
祥弘炒栗子技術與配方:
1、篩選:1選擇果形端正、大小均勻、籽實飽滿、無病蟲害的優質板栗作為原料。(注:栗果大小一定要均勻*,否則影響糖炒效果。)
2、 糖炒板栗所用砂礫為清水砂,砂礫直徑以3-4厘米為宜。
3、清洗:將選擇好的板栗及砂礫清洗干凈、晾干。(注:要在栗果入鍋前將其晾、曬半日為宜)。
4、預炒:將晾好的砂礫放入鍋內,鍋下加火使鍋內砂礫升溫至燙手(50℃左右),然后將鮮板栗放入鍋內,板栗與砂礫的比例為1:2,用鐵鏟不斷的翻動砂礫和板栗,以便板栗均勻受熱。
5、加糖:待板栗表現呈七八成熟時,加入糖稀,糖稀與板栗的比例為1:60左右。(注:糖稀要分2-3次投入)。
6、起鍋:待板栗表面形成一層透明的膜,用力敲打外殼開裂,栗仁同內皮(澀皮)分離、栗肉變軟時,便可起鍋。