*收購二手食品斬拌機
高速斬拌機,對原料進行斬切、攪拌和乳化,防止原料肉中肌紅蛋白,及其他營養(yǎng)成分被氧化,破壞,從而*大限度的保留了原有的色香、味及各種營養(yǎng)成分。
通過斬切提高了產品的細密及和水的親和力,使產品的性得到提高,具有刀軸轉速高(*高轉速可達4500rpm),功率大,斬切乳化效果好,處理原料范圍廣等特點。
不僅可斬化、乳化各種肉類,也可斬切、乳化肉皮,筋腱等粗纖維、豆制品、魚類、水果、蔬菜、堅果和復合膠原蛋白的原料。
斬拌機刀速、鍋速、斬刀與轉鍋的間隙達到佳的組合,使斬切產品細度好、升溫小、斬拌時間短,特別是由于乳化處理,使腸類產品的細密度與性大大增強,大程度的提高了肉制品乳化效果、性及細膩度。
斬拌機在利用斬刀高速旋轉的斬切作用,將肉及輔料在短時間內斬成餡或泥狀,還可以將肉、輔料、水一起攪拌成均勻的乳化物。
斬拌機利用斬刀高速旋轉的斬切作用,將肉及輔料斬成肉餡或肉泥,還可以將輔料、水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻。
采用變頻技術,刀速調整范圍大,具有節(jié)能的功能,刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質和刀的硬度設計為合理。
斬拌機是肉制品生產工藝中的關鍵設備,高速旋轉的斬拌刀可把原料肉斬拌成細膩的狀,同時可以把其它輔料攪拌均勻,是賓館、食堂、肉類加工場等單位所*的肉類加工機械。