40型330型525型二手高速斬拌機
斬拌機利用斬刀高速旋轉的斬切作用,將肉及輔料斬成肉餡或肉泥,還可以將輔料、水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻。
采用變頻技術,刀速調整范圍大,具有節能的功能,刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質和刀的硬度設計為合理。
斬拌機是肉制品生產工藝中的關鍵設備,高速旋轉的斬拌刀可把原料肉斬拌成細膩的狀,同時可以把其它輔料攪拌均勻,是賓館、食堂、肉類加工場等單位所*的肉類加工機械。
真空斬拌機可在真空狀態下對原料肉進行斬切、攪拌和乳化、防止原料肉中肌紅蛋白、及其他營養成分被氧化、破壞,從而大大限度的保留了原有色、香、味及各種營養成分。
通過斬切,提高了產品的細密度及和水的親和力,使產品的性得到提高。
該機具有刀軸轉速高、功率大、斬切乳化效果好、處理原料范圍廣等特點。
不僅可斬切、乳化各種肉類,也可斬切、乳化肉皮、筋腱等粗纖維和復合膠原蛋白的原料。
該機采用了*的控制技術,安全可靠,維修方便,顯示控制功能完備。
其電機具有起動轉距大,絕緣耐熱等級高,過載保護性能好,特別適合在頻繁起動的工作環境中使用的特性。 通過真空斬拌機斬拌的物料可提高出品率,減少氣泡,增強性,質地細密,充分提取蛋白,使物料與輔料及水充分結合,乳化效果好,確保產品達到品質。