山東立威隧道式微波殺菌設備是一款低溫快速殺菌設備，具有快速、節能、加熱均勻、處理溫度低、保存風味和養分、無殘留、易自動化生產等優點。微波在食品工業中的應用十分廣泛，可用于食品殺菌保鮮、干燥、熟化、焙烤、膨化、改性、加速化學反應等方面。立威隧道式食品微波低溫殺菌設備介紹
在食品生產和成品儲存中，食品的貨架期是衡量食品質量的一個重要指標。所以食品殺菌設備的應用食品企業的重大重視，因為食品殺菌設備不但是食品滿足食品衛生標的設備，也是用效延長貨架期的*設備。
食品殺菌常用方法有有高溫殺菌、巴氏滅菌，冷凍保鮮殺菌，電流殺菌，高壓殺菌等。但這些設備大都龐大，處理時間長，滅菌不均勻或不易實現自動化生產，并且有危險性。同時往往影響食品的原有風味和營養成分。之前較為流行的鈷60輻射殺菌雖然電離輻射能滅菌，但由于對輻射是否有殘留問題，目前尚未明確，所以歐盟對輻射滅菌有所限制。現在大部分的企業轉向采用微波干燥殺菌設備。
山東立威隧道式微波殺菌設備可以使食品中的蟲菌等微生物，同時受到微波熱效應與非熱效應的共同作用，使其體內蛋白質和生理活動發生變異，而導致微生物體生長發育延緩和死亡，達到食品殺蟲、殺菌、保鮮的目的。微波可在較低溫度下滅菌殺蟲。可處理粉狀、片狀、顆粒狀食品、藥品等，升溫速度快不受物料厚度、形狀影響。對細胞的生物效應是微波電場改變細胞膜斷面的電位分布，影響細胞膜周圍電子和離子濃度，從而改變 細胞膜的通透性能，造成細胞營養不良，不能正常新陳代謝，細胞結構功能紊亂，生長發育受到抑制而死亡。立威隧道式食品微波低溫殺菌設備介紹
另一方面，在微波殺菌設備的作用下，食品中的蟲類和菌體也會因分子吸收微波能升溫。從而使體內蛋白質同時受到無熱運動和轉動兩個方面的作用，使其空間結構變化或破壞而使其蛋白質變性。蛋白質變性后，其溶解度、粘度、膨脹性、滲透性、穩定性都會發生明顯變化，而失去生物活性。這就是微波殺菌原理。
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