酸奶塊凍干機多少錢奶制品低溫冷凍干燥設備
凍干食品具有多孔海綿狀結構，在復水時水分易進入。市場上已有的凍干產品包括蔬菜類、水果類、肉禽類、水產品類、方便食品類、飲料類、調味料類、保健食品類、食品工業原料類及其他制品。
將食品*行低溫冷凍，然后再放在真空條件下加溫干燥,使食品中經冷凍而結成的水分由固態直接變成氣態得到揮發,所以又稱升華干燥食品。
凍干食品營養素能完好地保存，保存的時間可以很長。由于食品是在真空條件下脫水的，食品內部的組織和脈絡系統受到的破壞很少，復水后可恢復到原來食物的性狀和滋味。
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1. 凍干的優勢
1.冷凍干燥在低溫下進行，因此對于許多熱敏性的物質特別適用。如蛋白質、微生物之類不會發生變性或失去生物活力。因此在醫藥上得到廣泛的應用。
2. 在低溫干燥時，物質中的一些揮發性成分損失很小，適合一些化學產品，藥品和食品干燥。
3. 在冷凍干燥過程中，微生物的生長和酶的作用無法進行，因此能保持原來的性狀。
4. 由于在凍結的狀態下進行干燥，因此體積幾乎不變，保持了原來的結構，不會發生濃縮現象。
5. 干燥后的物質疏松多孔，呈海綿狀，加水后溶解迅速而*，幾乎立即恢復原來的性狀。
6. 由于干燥在真空下進行，氧氣極少，因此一些易氧化的物質得到了保護。
7. 干燥能排除95-99%以上的水分，使干燥后產品能長期保存而不致變質。
