滾揉機的工作原理:
GR-800L真空滾揉腌漬機真空滾揉機是肉質品能量轉化的一個物理過程。物料肉通過螺旋槳葉的強制循環按摩、摔打、靜置,并使肉塊在真空及常壓狀態下交替呼吸,加速鹽水分布和吸收,促進肌纖維蛋白的溶解和提取,提高產品質量,降低蒸煮損失;真空滾揉機設備能提高鹽融性蛋白質的提取,使腌制液在肉內均勻分布,并充分被吸收,增強肉的結著力,提高產品的彈性,改善制品的切片性,防止切片時產生破碎,增強保水性,提高出品率。
滾揉機性能特點:
1.具有連續真空功能。可以選擇真空滾揉(固定真空度)和呼吸滾揉(真空常壓交替變化)兩種工況;配備真空表實時顯示滾揉桶的真空度。采用呼吸滾揉功能可以有效縮短滾揉時間、提高滾揉效率。真空表方便隨時掌握真空狀況。
2.采用變頻無級調速,速度范圍3-12 rpm(可以選擇1-4 rpm低速功能。),可以選擇優化的加工工藝,提高生產效率,節約能耗;啟動平穩,降低機器啟動時的沖擊,延長設備使用壽命。選擇低速功能適應多種滾揉易變形產品,特別是禽類和魚產品。
3.完善的加料和卸料解決方案。轉動的滾揉桶支架,可卸料。可以根據不同的產品特點選擇真空吸料或者一體化的上料機構裝料,專門配置輔料真空吸管。
4.采用PLC和觸摸屏控制。長期驗證高可靠性的控制系統,觸摸屏操作更直觀,良好的耐水防潮性能。可以選擇傳統滾揉模式,正轉滾揉-暫停-反轉滾揉-暫停 循環模式 或者個性化滾揉模式,可以將總工作時間多分成六個工藝循環,每個工藝循環分成兩步,每一步單獨設定時間、轉速、真空狀態、轉向。滿足多樣性產品的加工要求。
滾揉機技術參數:
型號 | HGGR-300 | HGGR-500 | HGGR-600 | HGGR-800 |
滾筒容積L | 300 | 500 | 600 | 800 |
裝料量kg | 150 | 250 | 300 | 400 |
滾筒轉速n/min | 8 | 8 | 8 | 8 |
滾筒直徑mm | 800 | 900 | 900 | 1000 |
總功率kg | 2.25 | 2.25 | 2.25 | 2.95 |
外型尺寸mm | 1400*930*1350 | 1420*1024*1410 | 1570*1024*1410 | 1780*1130*1550 |
總質量kg | 260 | 320 | 360 | 420 |
濰坊市龍騰盛世工貿有限公司生產全自動油炸機設備、電加熱油炸機、真空滾揉機、熏腸臘肉煙熏爐、蔬菜清洗設備等各種食品機械的廠家,坐落在美麗富饒、四通八達、物產豐富的恐龍之鄉——山東諸城。