酒店食堂電磁蒸飯柜_豪華飯店商用蒸飯柜的注意事項:
1.必須保持水箱內有足夠的水量,以免發生缺水故障(燒壞發熱管)。
2.蒸柜裝有重力或卸壓閥,它是多余蒸汽和廢氣泄放的通道,切記不可隨意加重壓住或堵塞,應讓其排氣自如.若發現有卡堵,必須等卸壓閥污物清除,恢復閥體內上下運動靈活自如才能使用。
3.保持蒸盒清潔,蒸盆不使用時,應分層疊放,保證蒸盆干燥,防止變形損壞。
4.給水閥門保持常開狀態,同時,要經常按下浮球觀察自來水壓力與流量是否正常和暢通。
5.每天工作完畢后,應將內膽里的廢水從蒸柜底部的排水閥放出,放清底水。
6.每周應檢查柜內是否結垢,如遇結垢可用5%檸檬酸溶液注入水箱內加熱煮沸10-15分鐘,浸泡1小時,再煮沸10-15分鐘,清除水垢,放出污水,注入清水清潔幾次即可。